レンジで簡単！ヘルシー 蒸し鶏ともやしのさっぱり和え

• 15分蒸し鶏を冷ます時間は除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• A
  塩
  小さじ1
• A
  きび砂糖
  小さじ1(上白糖でも可)
• 酒
  大さじ2
• 生姜（薄切り）
  3〜4枚
• 胡瓜
  1/2本
• もやし
  1袋
• ミニトマト
  8個
• 白胡麻
  小さじ2
• 生姜（細切り）
  1かけ分
• B
  ポン酢
  大さじ3
• B
  きび砂糖
  小さじ2(上白糖でも可)
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• B
  ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  胡瓜は千切りにする。 もやしは洗って水気をきる。 ミニトマトは半分に切る。 B ポン酢大さじ3、きび砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油大さじ1/2を合わせてよく混ぜる。

• 1

  鶏むね肉はフォークで数ヵ所刺し穴を開けA 塩小さじ1、きび砂糖小さじ1を全体にすり込む。

  
• 2

  耐熱の容器に入れ酒をふりかけ生姜（薄切り）をおき、ふんわりラップをしてレンジで加熱する。 700wで2分、ひっくり返して更に2分。 （※鶏肉のピンク色が残っている場合は40秒〜1分ずつくらい様子を見ながら加熱して下さい。） 新しいラップで鶏むね肉をぴったり包んで冷めるまで蒸らす。

  
• 3

  もやしを耐熱のボウルに入れレンジで加熱し、粗熱をとる。 ※700wで1分、全体を混ぜて更に1分。 様子を見て40〜50秒追加。

  
• 4

  蒸し鶏を手でほぐして加え、そこに千切りにした胡瓜・生姜（細切り）・白胡麻を入れB ポン酢大さじ3、きび砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油大さじ1/2を回しかけてよく混ぜる。 ミニトマトを加えざっくり混ぜる。

  

ポイント

鶏むね肉は加熱し過ぎるとパサパサになるので注意して下さい。 もやしを加熱した後、水分が出るようであれば冷めてからしっかり水気を絞って下さい。 水気が残っていると味が薄くなってしまいます。

作ってみた！

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