【大根が入った☆】ヘルシー！サイコロカレーごはん

材料4人分

• 豚ロース肉(とんかつ用)
  4枚
• 大根
  1/2本
• にんじん
  1本
• A
  カレー粉
  大さじ2
• A
  トマトケチャップ
  大さじ3
• A
  中濃ソース
  大さじ2
• A
  ニンニクチューブ
  5cm
• A
  生姜チューブ
  5cm
• 味付け塩こしょう
  小さじ1/2
• 小麦粉
  大さじ5
• 固形コンソメ
  2個
• オリーブ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  豚ロース肉(とんかつ用)、大根、にんじんは、1cmの角切りにする。

  
• 1

  ポリ袋に、豚ロース肉(とんかつ用)、味付け塩こしょうを入れまぶし、次に小麦粉を入れまぶす。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油を強火(IHで6メモリほど)に熱し、①を入れ、焼き色が付くまで3分ほど焼く。

  
• 3

  大根、にんじん、固形コンソメ、ひたひたの水を入れてフタをし、煮立たせる。

  
• 4

  煮立ったら、フタを取り、アクを取りながら15分ほど煮込む。 ※5分ごとに火を弱めていき、最後には弱火(IHで3メモリほど)にする。

  
• 5

  A カレー粉大さじ2、トマトケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、ニンニクチューブ5cm、生姜チューブ5cmを入れて、2分ほど煮る。

  

ポイント

【美味しく作るポイント3つ】 ① 豚肉、大根、にんじんの大きさを揃える → 盛り付けた時の見た目が良いです☆ ② 大根、にんじんをじっくり15分煮る → うまみを閉じ込め、どろっとしたルーの素ができます！ ③ 最後に2分ふつふつ煮る → カレー粉、ケチャップ、ソースがよりなじみます！ ※フッ素樹皮加工のフライパンを使用しています。 ※味付け塩こしょうは、S&Bを使用しており、目安として5ふりです。 ※ニンニクチューブ、生姜チューブは、S&Bのものを使用しています。

作ってみた！

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