【クリームシチュー】#お味噌でこっくり♪
投稿日2022/02/20
更新日2023/01/19
調理時間25分
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【⠀お味噌入りたっぷり野菜のシチュー ⠀】 クリームシチューにお味噌、チーズの組み合わせでコクとまろやかな塩味をプラスしました🧀 クリーミーでまろやかなので 子供からから大人まで我が家で人気のシチューです( ¨̮ ) ホワイトソース、ルーは使わずにひとつのお鍋で完成します(^ ^)👌💓
材料4人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2本
- じゃがいも大1個
- しめじ1/3パック
- エリンギ1/2パック
- 薄力粉大さじ2
- A水200ml
- A牛乳300ml
- Aコンソメキューブ1個
- B合わせ味噌小さじ2
- Bピザ用チーズ20g(またはとろけるチーズ1枚)
- 冷凍ブロッコリ6~7個
作り方
ポイント
◎人参、じゃがいもはなるべく小さめの(3cm角くらい)の1口大にカットしてください。 ◎ブロッコリーは彩りで入れているので省略して頂いても大丈夫です。 茹でほうれん草でも美味しくお召し上がり頂けます✨ ◎きのこは一種類でもOKです！
- 準
冷凍ブロッコリーは解凍しておく。
- 1
じゃがいも、人参は皮を剥き、小さめ一口大の乱切りにする。 玉ねぎは太めにスライスする。 しめじは石づきをとってほぐす。 エリンギは縦半分に切り薄切りにする。 鶏もも肉は一口大に切る。
- 2
鍋にバターを熱し、弱めの中火で玉ねぎ、人参、じゃがいもを炒める。
- 3
全体に油が回ったら鶏肉ときのこ類を入れて炒める。
- 4
火を極弱火にして薄力粉を入れて1分間馴染ませるように炒める。
- 5
A 水200ml、牛乳300ml、コンソメキューブ1個を加え、しっかりとかき混ぜたら、コンソメを加える。 中火で鍋の端がふつふつするまで1度煮立てる。 とろみがついたら弱めの中火ででふたをして5分煮込む。
- 6
蓋を開けてB 合わせ味噌小さじ2、ピザ用チーズ20gと冷凍ブロッコリーを加え、さらに3〜5分煮こみ、お好みのとろみになったら火から下ろす。
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つくあや（Aya）
料理家
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