がっつり＆さっぱり！鶏とナスのネギ塩だれ絡め
投稿日2022/03/04
更新日2022/03/04
調理時間15分(漬け込み時間は除きます)
カリッと焼いたもも肉に 柔らかくなった茄子の甘みとネギ塩だれを合わせました🙏✨ さっぱりしつつもパンチのあるネギ塩だれの風味ででご飯がとにかく進みます🍚🥢✨
材料2人分
- 鶏もも肉一枚(300g)
- 茄子2本
- A酒、醤油各大さじ1
- Aにんにく、しょうが各チューブで1.5cm
- A味塩コショウ適量
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1(ナスを焼く際に使用します)
- B長ネギのみじん切り15cm分
- Bごま油大さじ1
- B鶏ガラ顆粒、酢各小さじ1
- B塩小さじ1/4〜
- Bにんにくチューブで1cm分
- 大葉4枚
作り方
ポイント
◎なすのアクが気になる場合は、水にさらしてペーパーで水気を切ってからなすをお使い下さい。
- 1
- 2
- 3
フライパンに鶏もも肉を加えて油を引かずに強めの中火にかけ、両面焼き色をつける。
- 4
肉にこんがり焼き目がついて火が通ったら、余分な油をペーパーで拭き取る。取り出しておいた茄子、B 長ネギのみじん切り15cm分、ごま油大さじ1、鶏ガラ顆粒、酢各小さじ1、塩小さじ1/4〜、にんにくチューブで1cm分を加えて弱火でさっと絡め、大葉を乗せる。
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つくあや（Aya）
料理家
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