切り餅と米の中華風おこわ
投稿日2018/10/23
更新日2018/10/23
調理時間10分(浸水・炊飯時間は除く)
炊飯器で米に切り餅を加えて炊くだけでまるでもち米のようなおこわ風のもっちり食感に！ごま油をきかせた中華仕立ての風味の良い仕上がりです。
材料2人分
- 米1合
- 切り餅1個（50g)
- 鶏もも肉50g
- にんじん2cm(10g)
- 干し椎茸スライス10g(30枚）
- 塩少々
- 酒大さじ1
- Aみりん・しょうゆ各大さじ1
- 純正ごま油濃口大さじ1
- しょうがスライス1〜2枚
作り方
ポイント
米を炊く水の量は通常通りにしてください。早炊きモードで炊飯して問題ありません。
- 準
切り餅は小さい角切りにする。 にんじんは千切りにする。 鶏もも肉は小さく切って塩をふり酒をまぶす。 干し椎茸スライスはさっと洗い、洗った米と炊飯器の1合の目盛り分の水を足し浸水させる。
- 1
浸水させた米に、鶏肉、にんじん、切り餅を加えA みりん・しょうゆ各大さじ1を入れてひと混ぜし、純正ごま油濃口を加えて、炊飯器で炊飯する。
- 2
しょうがスライスを千切りにして、炊き上がったごはんに加え、しゃもじで切るように混ぜる。
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉