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【夏バテ対策】冷汁サラダフィッシュで簡単!

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2019.08.15

分類主食

調理時間: 5分

ID379041

はっとりみどり

簡単でおいしいおうちごはん

夏バテで食欲がない時にぴったりの冷汁(ひやじる) 栄養バランスが最高の一品です!だし汁は「いりこだし」が合いますが「かつおだし」や「粉末和風だし」でも作れます。

冷汁 ごま 梅雨 みょうが 塩もみ 栄養満点 レシピ きゅうり 栄養 郷土料理 トースター アルミホイル 簡単料理 さば サラダフィッシュ 簡単 燻製 味噌 薬味 夏バテ さっぱり ごはん 豆腐
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材料2人分
サラダフィッシュ(さば燻製) 30g程度
ごはん 2杯分
絹ごし豆腐 150g
きゅうり 1本
薬味(みょうが、青しそ、ねぎなど) 適量
みそ 大さじ2
すりごま(白) 大さじ2
白ごま 適量
A
だし汁 100~120ml
B
ひとつまみ
作り方
Point!
今回使用したサラダフィッシュは松岡水産食品のスモークフィッシュ さば(さば燻製品)を使用しています。塩もみしたきゅうりは洗ず、手で軽く絞り使いますが、もし塩を入れすぎて「しょっぱすぎる」場合は軽く水で流してから絞って使ってください。
  1. ・みそはアルミホイルにのせ、トースターで表面に軽い焦げがつく程度まで焼く
    ・絹ごし豆腐は水けをきる
    ・きゅうりは薄い輪切りにしてB

    塩 ひとつまみ

    を軽くもんで、しばらくおき、水けを軽く絞る
    ・薬味(みょうが、青しそ、ねぎなど)は刻む
  2. ボウルに下準備した豆腐、みそ、すりごま(白)を合わせて混ぜる。
  3. 1にA

    だし汁 100~120ml

    を少しずつ加えながら混ぜる。
    ※ だし汁の量は味見をしながら好みの濃度で増減してください。
  4. 2に下準備したきゅうりを加える。
    ※すぐに食べても良いですが、ここまで作って冷蔵庫に入れておけば作り置きにも
  5. サラダフィッシュ(さば燻製)は食べやすい大きさに手でほぐし、3に加えて混ぜる。
    ※ サラダフィッシュを加える前に、トースターで軽く炙ると香りがよく仕上がります。
  6. 茶碗にごはんを軽くよそい、4をかけ、みょうが、白ごまをあしらい完成。
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