【夏バテ対策】冷汁サラダフィッシュで簡単！

• 5分

材料2人分

• サラダフィッシュ（さば燻製）
  30g程度
• ごはん
  ２杯分
• 絹ごし豆腐
  150g
• きゅうり
  1本
• 薬味（みょうが、青しそ、ねぎなど）
  適量
• みそ
  大さじ２
• すりごま（白）
  大さじ２
• 白ごま
  適量
• A
  だし汁
  100~120ml
• B
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  ・みそはアルミホイルにのせ、トースターで表面に軽い焦げがつく程度まで焼く ・絹ごし豆腐は水けをきる ・きゅうりは薄い輪切りにしてB 塩ひとつまみを軽くもんで、しばらくおき、水けを軽く絞る ・薬味（みょうが、青しそ、ねぎなど）は刻む

  
• 1

  ボウルに下準備した豆腐、みそ、すりごま（白）を合わせて混ぜる。

  
• 2

  1にA だし汁100~120mlを少しずつ加えながら混ぜる。 ※ だし汁の量は味見をしながら好みの濃度で増減してください。

  
• 3

  2に下準備したきゅうりを加える。 ※すぐに食べても良いですが、ここまで作って冷蔵庫に入れておけば作り置きにも

  
• 4

  サラダフィッシュ（さば燻製）は食べやすい大きさに手でほぐし、3に加えて混ぜる。 ※ サラダフィッシュを加える前に、トースターで軽く炙ると香りがよく仕上がります。

  
• 5

  茶碗にごはんを軽くよそい、４をかけ、みょうが、白ごまをあしらい完成。

  

ポイント

今回使用したサラダフィッシュは松岡水産食品のスモークフィッシュ さば（さば燻製品）を使用しています。塩もみしたきゅうりは洗ず、手で軽く絞り使いますが、もし塩を入れすぎて「しょっぱすぎる」場合は軽く水で流してから絞って使ってください。

作ってみた！

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