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【夏バテ対策】冷汁サラダフィッシュで簡単！

5分

はっとりみどり

4

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材料
作り方
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2019.08.15

分類主食

調理時間： 5分

ID379041

はっとりみどり

かんたん元気めし！

夏バテで食欲がない時にぴったりの冷汁（ひやじる）栄養バランスが最高の一品です！だし汁は「いりこだし」が合いますが「かつおだし」や「粉末和風だし」でも作れます。

冷汁鯖ごま梅雨みょうが塩もみ栄養満点レシピきゅうり夏栄養郷土料理トースターアルミホイル簡単料理さばサラダフィッシュ簡単燻製味噌薬味夏バテさっぱりごはん豆腐

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材料2人分

	サラダフィッシュ（さば燻製）	30g程度
	ごはん	２杯分
	絹ごし豆腐	150g
	きゅうり	1本
	薬味（みょうが、青しそ、ねぎなど）	適量
	みそ	大さじ２
	すりごま（白）	大さじ２
	白ごま	適量
A	だし汁	100~120ml
B	塩	ひとつまみ

作り方

Point!

今回使用したサラダフィッシュは松岡水産食品のスモークフィッシュさば（さば燻製品）を使用しています。塩もみしたきゅうりは洗ず、手で軽く絞り使いますが、もし塩を入れすぎて「しょっぱすぎる」場合は軽く水で流してから絞って使ってください。

・みそはアルミホイルにのせ、トースターで表面に軽い焦げがつく程度まで焼く
・絹ごし豆腐は水けをきる
・きゅうりは薄い輪切りにしてB
塩ひとつまみ
を軽くもんで、しばらくおき、水けを軽く絞る
・薬味（みょうが、青しそ、ねぎなど）は刻む
ボウルに下準備した豆腐、みそ、すりごま（白）を合わせて混ぜる。
1にA
だし汁 100~120ml
を少しずつ加えながら混ぜる。
※ だし汁の量は味見をしながら好みの濃度で増減してください。
2に下準備したきゅうりを加える。
※すぐに食べても良いですが、ここまで作って冷蔵庫に入れておけば作り置きにも
サラダフィッシュ（さば燻製）は食べやすい大きさに手でほぐし、3に加えて混ぜる。
※ サラダフィッシュを加える前に、トースターで軽く炙ると香りがよく仕上がります。
茶碗にごはんを軽くよそい、４をかけ、みょうが、白ごまをあしらい完成。

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