副菜

ほうれん草とにんじんのマヨごまチキンあえ

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5分

余熱時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

電子レンジを活用した簡単副菜。彩鮮やかで作り置きもできるのでお弁当にも便利な１品です。

材料2人分（2〜３人分）

下準備
① にんじんは細長く切り、耐熱ボウルに入れA オリーブ油大さじ１を絡める。 ② ささみ（鶏むねも可）は筋を除き、長さ・厚さ共に半分に切りB 酒小さじ１、塩少々を絡めラップ（耐熱性）で包み、①のにんじんの上に置く。
1
下準備したにんじんと鶏肉を入れたボウルに『ふんわりラップ』をかけ、電子レンジで加熱し、あら熱が取れるまでそのままおき、鶏肉を食べやすくほぐす。 ● 加熱時間目安：６００W ５分
2
フライパン（または鍋）に湯を沸かし、塩を少し入れ、ほうれん草をさっと茹で冷水にとり、水けを絞り３cm幅に切る。
3
１と２を合わせ、C マヨネーズ・すりごま（白）各大さじ１を加えてあえる。【ナムルにアレンジも！】マヨネーズとすりごまの代わりに、ごま油（大さじ１）・にんにくおろし（小さじ1/2）・塩・こしょう（少々）であえればナムル風にアレンジできます。