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ほうれん草とにんじんのマヨごまチキンあえ

5

2020.03.11

分類副菜

調理時間: 5分(余熱時間は除く)

ID387524

はっとりみどり

簡単・シンプル家庭料理

電子レンジを活用した簡単副菜。彩鮮やかで作り置きもできるのでお弁当にも便利な1品です。

和え物 電子レンジ 野菜のデリ とりささみ ヘルシー 時短 ほうれん草 マヨネーズ にんじん とりむね お弁当 すりごま 簡単 おつまみ 電子レンジ 作り置き

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材料2人分(2〜3人分)
ささみ(鶏むねも可) 100g
ほうれん草 100g
にんじん 小1本(120g程度)
A
オリーブ油 大さじ1
B
小さじ1
B
少々
C
マヨネーズ・すりごま(白) 各大さじ1
作り方
Point!
にんじんにオリーブ油をまぶして電子レンジで加熱することでパサつきを防ぎます。余熱を利用して程よい食感に仕上げます。
  1. ① にんじんは細長く切り、耐熱ボウルに入れA

    オリーブ油 大さじ1

    を絡める。
    ② ささみ(鶏むねも可)は筋を除き、長さ・厚さ共に半分に切りB

    酒 小さじ1、塩 少々

    を絡めラップ(耐熱性)で包み、①のにんじんの上に置く。
  2. 下準備したにんじんと鶏肉を入れたボウルに『ふんわりラップ』をかけ、電子レンジで加熱し、あら熱が取れるまでそのままおき、鶏肉を食べやすくほぐす。
    ● 加熱時間目安: 600W 5分
  3. フライパン(または鍋)に湯を沸かし、塩を少し入れ、ほうれん草をさっと茹で冷水にとり、水けを絞り3cm幅に切る。
  4. 1と2を合わせ、C

    マヨネーズ・すりごま(白) 各大さじ1

    を加えてあえる。

    【ナムルにアレンジも!】
    マヨネーズとすりごまの代わりに、ごま油(大さじ1)・にんにくおろし(小さじ1/2)・塩・こしょう(少々)であえればナムル風にアレンジできます。
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コメント・感想 Comment
あっちゃん ママ さん
2020.04.11 16:45

レシピありがとうございます。今日の夕食の一品にさせていただきました。簡単ですけど、彩りよく美味しく出来ました❣我が家の定番メニューにさせて下さい。

はっとりみどり
はっとりみどり さん
2020.04.11 17:08:44

定番メニューに入れていただけるなんて!とても励みになる温かいコメントありがとうございます!

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