【材料少なめ・炊飯器で簡単】中華風おこわ

材料（もち米２合分）

• もち米
  300g
• 豚ばら薄切肉
  150g
• しめじ
  100g
• にんじん
  20g
• 干ししいたけ(スライス）
  4.5g
• しょうが
  10g
• A
  しょうゆ・みりん・紹興酒（酒でも）
  各大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  ・もち米はやさしくあらう（準備の間浸水させる） ・干ししいたけ(スライス）は洗って水（450ml）に浸す ・にんじん、しょうがは細長く切る、しめじはほぐす ・豚ばら薄切肉は1cm弱幅に切り塩をまぶす

  
• 1

  炊飯器に水をきったもち米A しょうゆ・みりん・紹興酒（酒でも）各大さじ2、ごま油大さじ1を入れ、２合の目盛りまで干ししいたけの戻し汁を入れる ● 水を入れる前に調味料を入れることがポイントです ● しいたけの戻し汁が足りない場合は水で調整してください

  
• 2

  １に戻した干ししいたけ、にんじん、刻みしょうが、しめじ、豚肉の順に重ねて、炊飯する。 ● 白米の炊飯と同じで問題ありません

  
• 3

  炊飯したら、フタは開けずに10分蒸らし、しゃもじでほぐして茶碗によそう。

  

ポイント

もち米は米に比べて崩れやすいのでやさしく洗いましょう。普段しっかり目の味つけが好きな場合は和風だしまたは鶏ガラスープの素（顆粒で小さじ1程度）を加えてもよいです。【そのほか相性の良い食材】ごぼう、鶏もも肉、ひじき（戻したもの）などもよく合います

作ってみた！

質問