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    春の味!そら豆と新じゃがのポテサラ

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    • 15

    新じゃが、新玉ねぎ、そら豆を使った春味たっぷりのポテサラ! 旬の味をお楽しみください♪

    材料4人分

    • 新じゃがいも
      3個
    • 新玉ねぎ
      1/2個
    • そら豆
      1袋(8〜10さや)
    • A
      塩胡椒
      各ふたつまみ
    • A
      マヨネーズ
      大さじ3
    • ピンクペッパー
      お好みで少々

    作り方

    • 1

      そら豆はさやから出して3分塩茹でしてザルにあげ、あら熱が取れたら薄皮をむく。

    • 2

      新玉ねぎは薄くスライスし、辛味が気になるようであれば5分ほど水にさらす

    • 3

      新じゃがいもは皮をむきいちょう切りにして水から茹で、串が通るくらいになったら水をきってボウルに移し、マッシュする。ある程度潰れたらそら豆を加えて軽く潰す。

    • 4

      3に新玉ねぎ、A 塩胡椒各ふたつまみ、マヨネーズ大さじ3を加えて混ぜ合わせ、器に盛って出来上がり。お好みでピンクペッパーを散らすとアクセントになります。

    ポイント

    普通の玉ねぎを使う場合、水にさらしてラップをせずに電子レンジで500w2分加熱すれば辛味が抜けます。 そら豆は潰しすぎずに粒を残すことで風味が味わえます。

    作ってみた!

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