2023/11/09
15分
藤本マキ
パパッとできるのがうれしい!豚こまで作るビビンバです。豚こまなのでボロボロせず食べやすく、コチュジャンベースの旨辛タレがよく絡んでご飯がモリモリすすみます♪ほうれん草をそのまま炒めると、やっぱりキシキシ感が気になりますよね。レンチンして冷水にとることで、灰汁が抜けて美味しくいただけます。野菜が摂れる節約丼です。
2023/11/06
濃厚なタレが絡んでご飯もお箸も止まらない♪鶏肉にシャキっと蓮根を合わせた、照り焼き風×マヨネーズ炒めです。食材2つで作れるので簡単!お弁当にもおすすめです。
5分
レンジで一発!あっという間にできちゃうナムル風の和え物です。えのきも小松菜も同時にレンジにかけるので、時短かつ光熱費の節約に♪海苔が絡み、野菜が美味しくいただけます。
2023/11/03
30分
鶏肉で作るもつ煮(風)は、茹でこぼしたりする必要がないので、とっても楽ちん!しかもあの複雑な味も「すき焼のたれ」で簡単にお店レベルになっちゃいます♪こんにゃくや根菜がたっぷり入って、食べ応えバツグン!お酒のおつまみに、副菜に、作り置きしておくと重宝します。(冷蔵保存3〜4日)
2023/11/01
10分
レンジを使って時短であっという間にできる白菜のナムルです。低カロリー食材のえのきやワカメの食物繊維も加わり、しっかりお腹にたまり、腸活にもおすすめ♪ワカメには「やせ菌」とも呼ばれるアルギニン酸も豊富で、ダイエットにピッタリです。加熱しない白菜の塩もみは、しんなりするまで意外と時間かかるため、スピードで仕上げたい時におすすめの作り方です♪
2023/10/25
20分
肉厚しいたけが美味しい♪豆腐が入ってヘルシーなしいたけの肉詰めです。かぶりつくと分解してしまいがちな肉詰めですが、肉厚のしいたけは、飾り切りすることで噛み切りやすく、崩れずに食べられます。そして飾り切りが紅葉の季節にピッタリ!かんてんクック顆粒を入れることで、水分の多い豆腐の肉だねもしいたけに詰めやすく、食べた時もふわっとしすぎず程よい食感に。そして水分を閉じ込め、冷めても美味しさを保ちます。また、飾り切りで出た野菜くずや軸も余すところなく使ってサステナブルです!
2023/10/24
野菜たっぷり!さっと作れてほっこり温まる、豆乳ベースのちゃんぽんスープです。(しかも節約&冷蔵庫の片付けにも!)これ一つで一日に必要な野菜の1/3を摂取できます。野菜は冷蔵庫の残り野菜に変更しても、カット野菜にしてもOKです。たっぷり二人分のため、主菜として食べるのがおすすめです!お好みでごま油をかけて召し上がってくださいね♪
2023/10/22
小松菜がたっぷり食べられる♪ちくわの旨みにかつお節やごまが絡みお箸がドンドン進みます!4人程度でシェアしても良いですが、さっぱりした味付けなので二人でもペロリと食べられちゃいます。お弁当の隙間おかずにも◎です。
身近な食材でパパッと作れて、一人200kcal以下のあんかけメニューです。下準備も包丁使うのは白菜切るだけで、味付けもとろみ付けも同時に一発で行うので、超楽ちん♪しかも体がポカポカ温まります。
2023/10/19
味付けは、「エバラ すき焼のたれ」ひとつで簡単!さっぱりきゅうりとシャキシャキもやしに、旨みのあるちくわを加えました。すき焼きのタレの甘辛さでモリモリ食べたくなる、子供も食べやすいごま和えです♪
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
プロフィール
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ...
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