主菜
鶏むね肉の南蛮漬け
投稿日2022/06/29
更新日2022/06/29
調理時間20分(粗熱取りと冷蔵庫で冷やす時間は除く)
鶏むね肉一枚でたっぷり作れて、作り置きメイン料理としておすすめです!
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(250g)
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2個
- カイワレ1/2パック
- 片栗粉大さじ2
- 塩ひとつまみ
- サラダ油大さじ1
- A水300ml
- A顆粒だしの素大さじ1
- A砂糖大さじ2と2/1
- A醤油50ml
- お酢80ml
作り方
ポイント
南蛮漬けはよくピーマンを使用しますが、時間が経つと酢の酸で色が変わってしまうのでカイワレを盛り付けました。
- 1
玉ねぎをスライス 人参を千切りにする
- 2
鶏むね肉をそぎ切りにして塩と片栗粉をまぶす
- 3
フライパンにサラダ油を引いて鶏むね肉を中火で両面3分目安で焼く
- 4
鶏むね肉に火が通ったらタッパーなどに移しておく
- 5
鶏肉を焼いたフライパンにA 水300ml、顆粒だしの素大さじ1、砂糖大さじ2と2/1、醤油50mlを加えて沸騰させる 最後にお酢を加え火を止める
- 6
鶏肉を入れたタッパーに切った野菜を加えておく
- 7
鶏肉と野菜を加えたタッパーに熱々の調味液をかける
- 8
常温で粗熱を取り冷蔵庫で冷たく冷やす 盛り付けてカイワレを上に添える
レシピID
438868
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人