鶏むね肉の南蛮漬け

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(250g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/2個
• カイワレ
  1/2パック
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• サラダ油
  大さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  顆粒だしの素
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2と2/1
• A
  醤油
  50ml
• お酢
  80ml

作り方

• 1

  玉ねぎをスライス 人参を千切りにする

  
• 2

  鶏むね肉をそぎ切りにして塩と片栗粉をまぶす

  
• 3

  フライパンにサラダ油を引いて鶏むね肉を中火で両面3分目安で焼く

  
• 4

  鶏むね肉に火が通ったらタッパーなどに移しておく

  
• 5

  鶏肉を焼いたフライパンにA 水300ml、顆粒だしの素大さじ1、砂糖大さじ2と2/1、醤油50mlを加えて沸騰させる 最後にお酢を加え火を止める

  
• 6

  鶏肉を入れたタッパーに切った野菜を加えておく

  
• 7

  鶏肉と野菜を加えたタッパーに熱々の調味液をかける

  
• 8

  常温で粗熱を取り冷蔵庫で冷たく冷やす 盛り付けてカイワレを上に添える

  

ポイント

南蛮漬けはよくピーマンを使用しますが、時間が経つと酢の酸で色が変わってしまうのでカイワレを盛り付けました。

作ってみた！

質問