はんぺんでふわふわ辛旨つみれ＊

• 15分

材料4人分

• A
  鶏ももミンチ
  ２５０g
• B
  玉ねぎ
  １/４個
• B
  ニラ
  ３本
• C
  はんぺん
  １枚
• C
  卵
  １個
• C
  味噌
  小さじ１
• C
  シャンタン
  小さじ１
• C
  醤油
  小さじ１
• C
  酒
  小さじ１
• D
  サラダ油
  大さじ１
• E
  コチュジャン
  大さじ２
• E
  にんにく・おろし
  小さじ1
• E
  砂糖
  大さじ２
• E
  みりん
  大さじ２
• E
  酒
  大さじ１
• E
  水
  １００cc
• E
  粉唐辛子
  大さじ１

作り方

• 下準備
  B 玉ねぎ１/４個、ニラ３本をみじん切りにしておきます。

• 1

  A 鶏ももミンチ２５０gにみじん切りにした玉ねぎとニラC はんぺん１枚、卵１個、味噌小さじ１、シャンタン小さじ１、醤油小さじ１、酒小さじ１を入れて練ります。

  
• 2

  このような状態になるまで。丈夫な袋に入れて、手で潰すように練ってもかまいません。

  
• 3

  お鍋やフライパンにD サラダ油大さじ１を入れて熱し、丸めて入れます。中火で蓋をして裏表3分ずつ焼きます。

  
• 4

  焼けたら蓋をしたまましばらく蒸し焼きにします。

  
• 5

  E コチュジャン大さじ２、にんにく・おろし小さじ1、砂糖大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ１、水１００cc、粉唐辛子大さじ１の調味料を合わせて入れて加熱します。アルコール分がとんだら出来上り。トップの写真は仕上に糸唐辛子をあしらってます。

  

ポイント

粉唐辛子の分量で辛さが変ります。ちなみに粉唐辛子とは韓国唐辛子の事で、一味唐辛子とは違います。ニラがなければ、小口ねぎでもかまいません。

作ってみた！

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