簡単おせち☆五福なます。

材料3人分

• だいこん
  150g
• にんじん
  25g
• 油揚げ
  1/2枚
• こんにゃく
  1/4枚(70g程度)
• くるみ
  20g
• 塩
  小さじ1/3
• A
  水
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  顆粒和風だし
  少々
• B
  酢
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  サラダ油
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1/2
• B
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  だいこん、にんじんを細切りにする。

  
• 2

  ボウルに刻んだだいこん、にんじんを入れ、塩を加えて満遍なく馴染ませて10分ほど置く。

  
• 3

  こんにゃく、油揚げは細切りにする。（こんにゃくは下茹で不要のものを使用しています）

  
• 4

  耐熱ボウル（又は深めの耐熱皿）に刻んだこんにゃく、油揚げ、A 水大さじ2、酒大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、顆粒和風だし少々を入れてラップをし600wのレンジで2分加熱。

  
• 5

  加熱後、ラップを食材に触れるよう落とし蓋のようにして蒸らしながら冷ます。

  
• 6

  くるみをフライパンで乾煎りし、香ばしい香りがしてきたら火を止める。

  
• 7

  ボウルにB 酢大さじ2、砂糖大さじ1、サラダ油大さじ1、醤油小さじ1/2、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 8

  ②、⑤をそれぞれ水気を絞って加え、さっくり混ぜる。

  
• 9

  くるみを荒めに砕きながら加えてサッと混ぜる。

  

ポイント

・酢は純米酢、サラダ油は米油を使用しています。 ・日持ちは冷蔵庫で3〜4日を目安にしてください。こんにゃく入りなので冷凍は向きません。

作ってみた！

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