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    主菜

    やわらか・鶏むね肉の黒ごま唐揚げ

    • 投稿日2017/11/19

    • 更新日2017/11/19

    • 調理時間25

    鶏むね肉のパサパサがないので、食べた時の黒ごまがプチプチとして美味しいです!

    材料2人分

    • 鶏むね肉 (皮なし)
      1枚
    • A
      生姜チューブ
      4センチ
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • B
      片栗粉
      大さじ4
    • B
      黒炒りごま
      大さじ2
    • サラダ油
      適量
    • 付け合わせの野菜
      お好みで

    作り方

    ポイント

    やわらか唐揚げにするには、カットする方向と切り方がポイントになります。

    • 鶏むね肉をむねの形に沿って切ります。

      工程写真
    • 1

      半分に切った鶏むね肉を1センチくらいのそぎ切りにしてA 生姜チューブ4センチ、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1を絡めて混ぜ合わせます。10分ほどおきます。

      工程写真
    • 2

      バットにB 片栗粉大さじ4、黒炒りごま大さじ2ち入れてまぶしつけます。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を1センチくらい入れて中温(160〜170度)に熱して、鶏むね肉を入れで色づくまで3分ほど揚げます。よく油を切ってから 付け合わせの野菜があれば添えて器に盛ります。

      工程写真
    レシピID

    212715

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    Chiko

    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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