白菜と豚肉の春雨ピリ辛炒め煮
投稿日2018/01/23
更新日2018/01/23
調理時間15分
春雨はかさ増しでレパートリーを増やしたい食材です！ 白菜も加えてボリュームを上げます。 ピリ辛で身体も温まり、ご飯がすすみます！
材料4人分
- 白菜１／６株
- 豚ロース肉（生姜焼き用）２００ｇ
- 春雨５０ｇ
- サラダ油大さじ１
- 豆板醤大さじ１／2
- にんにくみじん切り小さじ１
- Aしょうゆ大さじ１
- A鶏ガラスープ（顆粒）大さじ１／2
- A酒小さじ２
- A塩小さじ１／４
- A水１カップ
作り方
ポイント
・春雨の水気はよく切ってください。・豆板醤はよく炒めてから、豚ロース肉をフライパンに投入してください。
- 準
春雨はお湯を沸かし、戻しておきます。
- 1
豚ロース肉(生姜焼き用)1センチ幅に切ります。白菜は横から縦に2センチ幅の千切りにしておきます。 春雨は半分に切ります。A しょうゆ大さじ１、鶏ガラスープ（顆粒）大さじ１／2、酒小さじ２、塩小さじ１／４、水１カップの調味料は合わせておきます。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱して、豆板醤とにんにくみじん切りを炒めます。香りがたったら豚ロース肉を加えて炒めます。肉の色が変わるまで炒めたら、白菜を入れ炒め合わせます。
- 3
A しょうゆ大さじ１、鶏ガラスープ（顆粒）大さじ１／2、酒小さじ２、塩小さじ１／４、水１カップの調味料と春雨を加えてスープを吸わせながら5分ほど炒め煮にします。
- 4
器に盛り付けして出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。