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ささみdeボリュームUP☆ピリ辛・ホットもやし

副菜

ささみdeボリュームUP☆ピリ辛・ホットもやし
  • 投稿日2018/02/01

  • 調理時間10

もやしをキムチの素で合わせるのは 定番ですね〜(^з^)-☆ いつもの"もやしのキムチあえ"に ささみとうま味をちょい足しして、 味を複雑にしてみました。 暖かいうちに全部を混ぜ合わせると辛さが引き立ちます(^_^) お好みで、ラー油や一味唐辛子などで増し増しの辛さをオリジナルで作ってみてはどうでしょう(≧∇≦) 冷やし食べても、ご飯の上にのせても美味しそう(#^.^#)

材料4人分

  • 鳥ささみ
    1本
  • もやし
    1袋
  • A
    キムチ漬けの素
    大さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • A
    コチュジャン
    小さじ1
  • A
    すりごま
    大さじ2
  • A
    こしょう
    少々
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • カイワレ大根
    あれば、適量
  • 酒(ささみ電子レンジ用)
    小さじ1
  • ラー油
    お好みで
  • 一味唐辛子
    お好みで

作り方

ポイント

*ささみの加熱したては、熱いのでフォークを使って繊維に沿って、かき出すようにほぐすと細かくきれいにほぐせます。

  • 1

    あらかじめタレは作っておきます。A キムチ漬けの素大さじ2、しょうゆ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、コチュジャン小さじ1、すりごま大さじ2、こしょう少々、ごま油大さじ1を全て混ぜ合わせておきます。ごま油を最後に入れてください。

  • 2

    鳥ささみは耐熱皿に入れて酒(小さじ1)をふり、ふんわりととラップをかけて、電子レンジ600ワットでい1分〜2分で加熱します。ラップを外し、粗熱を取り、筋があれば取り除き、ほぐしておきます。

  • 3

    もやしを洗い、軽く水をきり耐熱ボールに入れて、1分〜1分半加熱して、上下を返して再度、1分〜1分半加熱します。暖かいまま、ボールの水気をきり、ささみを入れ、A キムチ漬けの素大さじ2、しょうゆ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、コチュジャン小さじ1、すりごま大さじ2、こしょう少々、ごま油大さじ1も入れて混ぜ合わせます。最後にカイワレ大根を食べやすい長さに切って混ぜ合わせたら、器に盛り付けして出来上がりです。

  • 4

    最後にカイワレ大根を食べやすい長さに切って混ぜ合わせたら、器に盛り付けして出来上がりです。お好みで激辛好きの方は、ラー油や一味唐辛子の辛味をオリジナルで足してみてはどうでしょう(≧∇≦)(辛〜)

レシピID

237177

「大根」の基礎

「酢」の基礎

「もやし」の基礎

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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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