今日は柔らか春キャベツと 釜揚げしらすでおかずサラダを作ります! さっぱりとした春キャベツとしらすに 粒マスタードとマヨネーズで もったりしたソースが絡んで そこに半熟玉子がとろける感じです! なんともいえないくらいに春らしい サラダです(*^。^*) パンに挟んで食べて美味しいですꈍ .̮ ꈍ
❀春キャベツでなくても大丈夫ですが、しんなりするまでの時間が多少、多めになります。ゆで卵は半熟を使いましたが、固ゆで卵をくずして混ぜ合わせても美味しくいただけます。
春キャベツは食べやすい大きさにちぎり(5センチ角)。塩をふりかけて軽くもみます。玉ねぎは薄切りして水にさらしておきます。A マヨネーズ大さじ3、粒マスタード大さじ1は混ぜ合わせておきます。
しんなりさせる為に重しをして10分程おきます。(1リットルの水をボールに入れてお皿にの上において重しをしました。)しんなりとしたキャベツと薄切りの玉ねぎは水気をよく絞っておきます。
釜揚げしらすとキャベツと玉ねぎをボールに入れて工程❶で混ぜ合わせておいたソースを合わせて全体をに混ぜ合わせてなじませます。
ゆで卵は縦に4等分に切り、ミニトマトは半分に切ります。工程❸に入れてざっくりと混ぜ合わせます。 器に盛り付けして出来上がりです。
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Chiko
料理研究家・フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。