きゅうりの白だし漬け
投稿日2018/05/05
更新日2018/05/05
調理時間15分(漬け込み時間は除いています。)
きゅうりが美味しい季節に なってきました(^_^)ノ いつものきゅうり漬けに ちょっとひと手間くわえて みました(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ さっぱりとした白だしを使っているので 最後にラー油をまわしかけて 辛味を足して大人用に(≧▽≦)
材料3人分
- きゅうり3本
- 塩小さじ1/2
- A白だし大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aしょうがすりおろしチューブ3cm
- A白いりごま適量
- ラー油お好みで適量
作り方
ポイント
✤白だしは［ヤマキの割烹白だし］を使っています。 ✤今回は、ラー油はかけていませんが食べる直前にまわしかけても美味しくいただきます。
- 1
きゅうりは、じゃばら切りにします。(幅を1.2cmくらいです。) 全体に塩をふり水気がでてしんなりするまで(5分～10分)おきます。 しんなりしたら、サッと水で塩を洗い流して、水気を絞っておきます。
- 2
A 白だし大さじ2、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1、しょうがすりおろしチューブ3cm、白いりごま適量をジッパー付きの袋(又はボールに合わせておきます。)に入れて漬け込みタレを作ります。 工程❶の水気を絞って漬け込みタレの入ったジッパー付きの袋に入れて軽く揉みこんで、冷蔵庫で30分～1時間ねかせます。
- 3
食べやすい大きさに切り、器に盛り付けして出来上がりです。お好みでラー油をまわしかけてお召し上がりください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。