きゅうりの白だし漬け

15

2018.05.05

分類副菜

調理時間: 15分(漬け込み時間は除いています。)

ID 281255

Chiko (津久井美知子)

Chikoの楽しい食卓

きゅうりが美味しい季節に
なってきました(^_^)ノ

いつものきゅうり漬けに
ちょっとひと手間くわえて
みました(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

さっぱりとした白だしを使っているので
最後にラー油をまわしかけて
辛味を足して大人用に(≧▽≦)


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材料3人分
きゅうり 3本
小さじ1/2
A
白だし 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
A
ごま油 大さじ1
A
しょうがすりおろし チューブ3cm
A
白いりごま 適量
ラー油 お好みで適量
作り方
Point!
✤白だしは[ヤマキの割烹白だし]を使っています。

✤今回は、ラー油はかけていませんが食べる直前にまわしかけても美味しくいただきます。

  1. きゅうりは、じゃばら切りにします。(幅を1.2cmくらいです。)

    全体に塩をふり水気がでてしんなりするまで(5分~10分)おきます。

    しんなりしたら、サッと水で塩を洗い流して、水気を絞っておきます。
  2. A

    白だし 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、ごま油 大さじ1、しょうがすりおろし チューブ3cm、白いりごま 適量

    をジッパー付きの袋(又はボールに合わせておきます。)に入れて漬け込みタレを作ります。

    工程❶の水気を絞って漬け込みタレの入ったジッパー付きの袋に入れて軽く揉みこんで、冷蔵庫で30分~1時間ねかせます。
  3. 食べやすい大きさに切り、器に盛り付けして出来上がりです。お好みでラー油をまわしかけてお召し上がりください。
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