Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索！

食べ応えのある＊鶏手羽元と大根のピリ辛煮

25分

津久井美知子 (chiko)

13

煮込み料理の
人気レシピはこちら！

ランキングをもっと見る

材料
作り方
似たレシピ

2018.09.23

分類主菜

調理時間： 25分

ID361082

津久井美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は鶏手羽元と
太めの大根を使って
ピリ辛の煮物を作ります！

鶏手羽元をこってりとした
味噌ダレで煮込むので
寒い日にはピッタリです。

とろけるほど、柔らかな大根で
心も体も温まる煮物です(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

煮込み料理煮ものピリ辛辛い料理ストウブ大根サラダ油一口ストウブ料理塩味辛い手羽にんじん胡椒おかず大根の煮物鍋

このレシピをサイトに埋め込む

材料3人分

	鶏手羽元	中6本
	大根	400g(1/4本)(太めの大根を使用しました。)
	にんじん	1/2本
	塩・こしょう	少々
	サラダ油	大さじ1
A	みそ	大さじ2
A	酒	大さじ1
A	砂糖	小さじ2
A	しょう油	小さじ1
	豆板醤	小さじ1
	水	200ml

作り方

Point!

✤［ストウブ鍋のラウンド］を使用しています。 ✤ストウブ以外の鍋をご使用の場合は、水の量を50mlを増やしてください。 ✤豆板醤の辛みはお好みで調整してください。豆板醤を少なめにする場合は塩味が足りなくなってしまうので、しょう油を少々足して塩気を調整してください。

・鶏手羽元は塩・こしょうを少々して揉みこんでおきます。

・大根とにんじんは皮をむき、一口大よりやや大きめの乱切りにします。
・A
みそ大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2、しょう油小さじ1
の調味料は混ぜ合わせておきます。
・鍋にサラダ油(大さじ1)を入れ、中火で鶏手羽元を入れて焼き色がつくまで焼きます。

・大根とにんじんを加えて全体を混ぜ炒め合わせます。
・工程❸に大根とにんじんを加えて全体を混ぜ炒め合わせます。

・水を200mlを加えて煮立たせます。
(アクを取り除きながら)
・煮立ったら工程❷の合わせ調味料を回し入れて、豆板醤(小さじ1)を入れてざっくりと混ぜ合わせます。

・蓋をして、10分前後煮ます。
蓋を外して、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。

・大根と人参に柔らかくなっていたら出来上がりです。
・器に盛り付けして出来上がりです。
彩りでかいわれ大根を添えてみました。

Nadia編集部おすすめ特集 Feature

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

似たレシピをさがす Similar Recipe

鍋×ご飯に合う (5) 胡椒×ブルーベリー (4) おかず×鷹の爪 (3) にんじん×丼もの (3) サラダ油×鶏料理 (3) ストウブ×黒酢 (3) ストウブ料理×ＳＴＡＵＢ (3) ピリ辛×麻婆 (3) 一口×黒糖 (3) 塩味×鶏もも肉 (3) 大根×ＳＴＡＵＢ (3) 大根の煮物×鶏むね肉 (3) 手羽×鳥手羽元 (3) 煮もの×鶏モモ肉 (3) 煮込み料理×鶏手羽元 (3) 辛い×麻婆 (3) 辛い料理×鍋 (3)

もっと見る

「手羽元大根」に関するレシピ

関連コラム article

週末はじっくりコトコト。ホーロー鍋でゆったり、ぜいたく煮込み料理を楽しもう

鍋煮込み料理ストウブ煮もの

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents