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【15分】満足ヘルシー♪リクエストが来る!鶏むね肉の薬味煮

15
薬味の
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2019.12.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID384131

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

材料も調味料もシンプルすぎて、鍋というよりもサッと煮的なひと品。胃もたれや体調が優れない時はもちろん、たっぷり味わいたい時にも罪悪感なく食べれるヘルシーなのに育ち盛りもメンズウケも抜群!あっという間にできて、あっと言う間に完食されてしまう薬味煮ぜひお試しを♪

薬味 フライパン ゆず ネギ 簡単レシピ 三つ葉 胡椒 生姜 健康 定番 男子が好き・子供が好き ヘルシー料理 簡単 胃腸に優しい 和食 煮物 薬味 ヘルシー 麺つゆ 柚子胡椒 みょうが
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材料3人分
鶏むね肉 300g
A
小さじ1/2
A
小さじ2
片栗粉 適量
B
長ねぎ 4本
B
生姜 2片
三つ葉 2束(1袋)
C
めんつゆ(3倍濃縮) 80ml
C
20ml
C
700ml
みょうが・柚子胡椒など(あれば) 適量
作り方
Point!
■鶏むね肉は、皮を取り除いて使用します。 ■2倍濃縮タイプの麺つゆを使用する場合は、麺つゆ120mlに置き換えてください。
  1. ■長ねぎは、青い部分を除いて、縦に切り込みを入れて2mm幅に切ります。
    ■三つ葉は、洗って4〜5等分長さに切ります。
    ■生姜は、千切りにします。
  2. 鶏むね肉は皮を取り除いて、1.5〜2cm幅のそぎ切りにし、A

    塩 小さじ1/2、酒 小さじ2

    を揉み込み片栗粉をまぶします。
  3. 鍋または深めのフライパンにC

    めんつゆ(3倍濃縮) 80ml、酒 20ml、水 700ml

    を中火で煮立て、1を入れ、再び沸騰したら灰汁を取り除きます。(2〜3分の工程です。)
  4. B

    長ねぎ 4本、生姜 2片

    を入れ蓋をし、2分煮て火を止め三つ葉を入れます。
  5. お好みで、みょうが・柚子胡椒など(あれば)を添えて出来上がり。

    ご飯のおかずとしてはもちろん、余った煮汁は冷凍しておくと素麺を入れてにゅうめんや、ご飯を入れて雑炊に人気です。
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