油は3㎜☆サッパリ食べる揚げない油淋鶏！

Name: 油は3㎜☆サッパリ食べる揚げない油淋鶏！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 油淋鶏
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; 卵白 1個分; 酒 小さじ1; てんさい糖(砂糖) 小さじ1/2; 塩胡椒 少々; 片栗粉 大さじ3; サラダ油 フライパンに3㎜; サニーレタス 2～3枚; 白ネギ(みじん切り) 1本; ニンニク(みじん切り) 1片; 生姜(みじん切り) 1片; 大葉(みじん切り) 6枚; すり胡麻(白) 大さじ2; 純米酢 大さじ1; 香酢(または黒酢) 大さじ1; 醤油 大さじ1; 胡麻油 大さじ1/2; てんさい糖(砂糖) 大さじ1/2; 蜂蜜 大さじ1/2

15分

西井千里（ち～sun）

油淋鶏の
人気レシピはこちら！

材料
作り方
似たレシピ

2018.09.20

分類主菜

調理時間： 15分（漬け時間は含まず）

ID359756

西井千里（ち～sun）

ち～sunの古今東西レシピ

使う油は少量だけど薬味はたっぷり！
卵白をまとわせたお肉はとってもジューシー♡
大葉も入ってちょい和風。
タレの胡麻油も少なくして、すり胡麻をたっぷり加えました。
サッパリだけど大満足な鶏胸肉の油淋鶏です。
胃もたれ知らずで元気になれるよ～（＾＾）

油淋鶏フライパン揚げ焼きネギさっぱり鶏胸肉香酢にんにくサニーレタス大葉はちみつ酢生姜ごま油卵白ごま

広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分

	鶏胸肉	1枚(300g程度)
A	卵白	1個分
A	酒	小さじ1
A	てんさい糖(砂糖)	小さじ1/2
A	塩胡椒	少々
	片栗粉	大さじ3
	サラダ油	フライパンに3㎜
	サニーレタス	2～3枚
	≪タレ≫
B	白ネギ(みじん切り)	1本(20㎝)
B	ニンニク(みじん切り)	1片
B	生姜(みじん切り)	1片
B	大葉(みじん切り)	6枚
B	すり胡麻(白)	大さじ2
B	純米酢	大さじ1
B	香酢(または黒酢)	大さじ1
B	醤油	大さじ1
B	胡麻油	大さじ1/2
B	てんさい糖(砂糖)	大さじ1/2
B	蜂蜜	大さじ1/2

作り方

Point!

◆皮の有無はお好みで。私は取り除いてます。 ◆倍量で作る際も卵白は1個分でOKです。 ◆タレを最初に合わせておくと味が馴染んで美味しくなります。

◆丈夫なポリ袋にA
卵白 1個分、酒小さじ1、てんさい糖(砂糖) 小さじ1/2、塩胡椒少々
を入れて混ぜる。
◆B
白ネギ(みじん切り) 1本、ニンニク(みじん切り) 1片、生姜(みじん切り) 1片、大葉(みじん切り) 6枚、すり胡麻(白) 大さじ2、純米酢大さじ1、香酢(または黒酢) 大さじ1、醤油大さじ1、胡麻油大さじ1/2、てんさい糖(砂糖) 大さじ1/2、蜂蜜大さじ1/2
を合わせてタレを作る。
◆鶏胸肉は厚さ1.5㎝のそぎ切りにする。
ポリ袋に肉を入れて軽く揉み、常温で30分置いておく。

※夏場は涼しいところに!
別のポリ袋に肉を取り出して片栗粉を入れ、振ったり揉んだりしながらよくまぶす。
フライパンにサラダ油を熱して中火にしたら肉を並べ、表を2分半、裏は2分を目安に揚げ焼いて火を通し、キッチンペーパーに取り出して余分な油を切る。
水けを拭いたサニーレタスを手でちぎってお皿に敷く。
肉を乗せてタレを掛けたら出来上がり♪