副菜
柚子香る♪紅白なます
投稿日2023/12/26
更新日2023/12/26
調理時間15分
お節に欠かせない紅白なますのレシピ♪ 柚子の香りと果汁で酸味もまろやかに仕上がります☺️ 家族の平和や成長を願って⭐️
材料4人分
- 大根200g
- 人参50g(金時人参でも可)
- 塩適量(各重量の1〜2%程度)
- A甜菜糖大さじ1/2
- A米酢大さじ1
- A柚子の果汁大さじ1/2〜1
- A塩ひとつまみ
- ゆずの皮適量
作り方
ポイント
・大根より人参は少なめに準備する。 ・人参の赤色が写りやすいので別で塩もみする。 ・お正月用の金時人参でも🥕
- 1
大根、人参は切るかスライサーを使って千切りにする。それぞれ分けたまま1〜2%の塩で塩もみし5分ほど置いて絞る。
- 2
柚子は果汁を絞り、皮はお好み量極細切りにする。 (皮は器として使用してもOK)
- 3
A 甜菜糖大さじ1/2、米酢大さじ1、柚子の果汁大さじ1/2〜1、塩ひとつまみを合わせる。
- 4
よく絞った大根、人参とゆずの皮を混ぜ合わせる。
- 5
全体を合わせたら、冷蔵庫で保管して味を馴染ませる。
レシピID
474189
質問
作ってみた!
こんな「紅白なます」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「大根」の基礎
「にんじん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月3.5万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123