Name: 寿司酢で簡単柚子なます
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: なます
Ingredients: 大根 ５００ｇ; 人参 ６０ｇ; 塩 小匙１; 寿司酢 大匙２; 煮切りみりん 大匙１; 煮切り酒 大匙１; 昆布水 大匙２; 柚子果汁 大匙１

2018.12.26

分類副菜

調理時間： 10分（塩漬け時間は除く）

ID 369880

manngo（河野ひとみ）

お家で簡単に料亭風料理を！！

お節料理のなますを寿司酢で簡単に作ります。

材料4人分

	大根	５００ｇ
	人参	６０ｇ
	塩	小匙１
A	寿司酢	大匙２
A	煮切りみりん	大匙１
A	煮切り酒	大匙１
A	昆布水	大匙２
A	柚子果汁	大匙１

作り方

Point!

寿司酢によって味が異なるので調節してください。
煎りごまを混ぜても美味しいと思います。
煮切りみりん、煮切り酒は同量の酒とみりんを沸騰させて瓶に入れて冷蔵庫にストックしておくと便利です。
昆布水は半日以上昆布に浸けた水のことです。なければ出汁汁で良いと思います。

大根は皮を剥き6～7cmの長さで3mmくらいの千切りスライサーでスライスする
人参は皮を剥き4～5cmの長さで3mmくらいの千切りスライサーでスライスする
ボールに大根と人参と塩を入れて混ぜ
10分置く
1を綺麗に洗って布巾で絞る
ボールに2とA
寿司酢大匙２、煮切りみりん大匙１、煮切り酒大匙１、昆布水大匙２、柚子果汁大匙１
を入れて混ぜる

コメント・感想 Comment

ともくんばあばさん
2018.12.27 09:29

作りました。すし酢を使うと味が決まりやすいですね。大根等の厚さは自分流にしてしまったのでどうなるか少々心配です。

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。