汁物
10分で完成。野菜ゴロゴロ豆乳クリーミースープ
投稿日2019/11/04
更新日2019/11/04
調理時間15分
15分でできる簡単スープ。 豆乳と味噌のクリーミーなスープは寒い朝にぴったり。 遅い夕ご飯にも、このスープがあると大満足です。
材料4人分
- B水400㏄
- C豆乳100㏄
- C甘酒50㏄
- A玉ねぎ1/4個
- A人参1/4個
- Aかぼちゃ1/4個
- C味噌大さじ1/2
- B塩小さじ1/2
作り方
ポイント
豆乳を加えてたら、沸騰させないようにしてください。
- 準
A 玉ねぎ1/4個、人参1/4個、かぼちゃ1/4個は全て5㎜角に切る。
- 1
鍋にA 玉ねぎ1/4個、人参1/4個、かぼちゃ1/4個、B 水400㏄、塩小さじ1/2入れて沸騰させ、沸騰したら蓋をして10分加熱する。
- 2
C 豆乳100㏄、甘酒50㏄、味噌大さじ1/2を入れて、弱火で温めて完成。お好みでパサリをかける。
レシピID
378677
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。