一本使い切りにも！「大根」が主役のメインおかず
投稿日2022/10/03
更新日2022/10/03
寒い時期に旬を迎え、お手頃価格になる「大根」。これからの季節は一本丸ごと買うという方も多いのでは？ 今回は、そんな大根を美味しく消費する、大根が主役のメインおかずをご紹介します！ 肉や魚介、煮汁のうま味をたっぷり吸った大根は、まさに至福の味わい。ぜひお試しくださいね！
1.イカ大根。
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
イカと大根の定番の組み合わせ。イカを柔らかく、大根にもしっかり味をしみ込ませます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
実桜2024/05/21 19:29
めっちゃシミシミで生姜がアクセントになって美味しかったです！するめいかで作ってみました😊
2.10分でちょっぱやに完成♡大根と鶏肉の甘辛味噌炒め煮
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
甘辛味噌味はご飯にもビールにもバッチリ合います♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- けろ
2022/06/07 11:39
鶏肉ではなく、冷蔵庫にあった豚肉で作ったのですが、とても美味しかったです！ニラも追加してしまいましたが、味しみしみで子どもたちもパクパク食べていました✨ 次はレシピ通り鶏肉で作ってみます😊 
こまりこ😃2022/05/27 06:24
早めに作っておいたので味染み染み～でした😋 ムネ肉はヘルシーですが、このレシピはモモ肉の方が絶対的美味しいと思う😊←私見 基本夕飯は白米控えてるのですが“絶対にご飯に合う”と思い食べました😃サイコー！ 👨も超気に入ったようです ごちそうさまでした💕
3.ぶり切り身で作る！【ぶり大根】基本のレシピ
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
ぶりの切り身を使って作れる 基本のぶり大根です。 大根はあらかじめレンジで加熱しておくと少し水分がぬけて味が染み込みやすいです。 落とし蓋をして煮ることで、大根は柔らかで ぶりも固くならずにふっくら♪ 仕上げにしょうゆとみりんを加えて煮汁を煮詰めたら完成です。 しっかり冷めるとぐっと味を含みますよ。 ねぎを散らしてお召し上がりください😊
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
えいとっと2024/06/26 19:56
子どもたちも美味しいと言って食べてくれました。大根はレンチンすることで味が早くしみていました。他の料理で大根を煮つける時はこれからこのやり方にしようと思います♡
はっぽまま2024/09/19 18:32
大根シミシミでめちゃくちゃ美味しかったです！ぶりの量が少なかったので分量通りの調料だと濃い目になってしまいました。次はぶりの量を増やして作りたいです。そのくらい美味しかったです。とっても簡単でした。
楓ママ2024/03/22 22:23
大根厚めに切っちゃったかな💦と思ったんですが、ちゃんと味がしみしみでした！美味しかったです！
4.ふろふき大根 鶏そぼろ餡
調理時間15分(茹で時間を除く)
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寒い日に旬の大根をふうふうしながら食べたい！冷めても美味しいので余ったらお弁当に！
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
hururu142024/01/19 17:54
美味しかったです。いつもと違うふろふき大根が出来て嬉しい😃- 673384
2022/02/22 13:37
生米はなくても大丈夫ですか？？ 
コーヒー2022/01/17 22:17
美味しく出来ました (๑´ڡ`๑)
6.鶏手羽元と大根の甘辛煮。ひと手間でおいしく！ご飯が進むおかず
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
＜2021年3月8日、レシピをリニューアル！＞ 鶏手羽元と大根を甘辛く煮た、定番の和風おかず。 煮詰めたタレがよく絡み、ご飯が進む味です！ 大根は皮を厚くむくことでとろける食感に♪ 米のとぎ汁でアク抜きをすると、苦味が抜け、大根の自然な甘みが引き立ちます。 大根のアク抜きも調理も、深めのフライパンひとつで済ませると楽です。 夕食のおかずに、作り置きに、ぜひ作ってみてください！
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
ぷりん2024/08/04 13:34
火力が弱かったのか、大根の火の通りが少し悪かったです。次はもう少し強めて時間も.3分増やしてみようと思います！ゆで卵をプラスしました。味は美味しかったです😆
えじまーる2024/07/11 20:03
簡単で美味しく出来ました(*^^*)
おーちゃん2024/04/09 00:20
味もしみしみで、相方も美味しい美味しいとパクパク食べてくれました☺️またリピートします！
7.【我が家自慢のごはん泥棒】豚ひき肉と大根こんにゃくの甘辛煮
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【フライパンでとっても簡単！】 豚ひきの旨味たっぷりの甘辛味が大根とこんにゃくに染みしみ♪ ぜひ、熱々ご飯にかけてみてください。作り置きにもいいですよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
はるねこ2024/04/18 21:59
本当にご飯がどんどん進む美味しさでした！ 子ども用に取り分けた後に鷹の爪を入れてみました。 材料もグラム表記で分かりやすかったです。
ベティ2023/12/22 12:35
圧力なべで作ってみました。 簡単に大根がトロトロに柔らかくなるから フライパンよりも良いかな？ と思ったのですが、 圧力鍋で作ると 汁がたくさん出て ほとんど煮物みたいになってしまいました。 これはこれで美味しいのですが、 見た目的には煮物で、 目指すはレシピの写真のような テリテリ・コクうまな 炒め煮風だったため 後から汁を少し煮詰めて ちょっととろみをつけて仕上げました。 レシピ通りに作ったつもりでも、 材料が軟らかくなるまでに 水分が飛んで、 焦げ付き防止に 水や酒などを加えていくうち 調味料の配合の割合が、 毎回違ったものになってしまい、 結局、カンで作ってしまう・・・ なんてことがよくあり、 ちょっとした悩みです。 やはり料理は、経験・慣れなど 大事だなと思いました。 今日のおうちごはんさんの 手順は分かりやすいので いつも参考にさせてもらっています。
7326402024/01/16 19:14
とっても美味しかったです。 お気に入りのレシピになりました。
8.やる気がない日はコレ！豚肉と大根の白だしレンジ蒸し
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
材料を切って、電子レンジで加熱するだけの、お手軽レシピです。 大根を1本買って、余らせてしまうことがあると思うので、大根の使い道に困ったら、このレシピで一気にスピード消費です。 こんな手抜きをした日に限って、夫が「これイイ！」と大絶賛でした。
材料
9.鶏手羽と大根のじんわり醤油煮込み
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
手羽先の旨味が大根に染み込んだ、じんわり和む醤油ベースの煮物です。見た目は地味ですが、柔らかく煮えた手羽先と大根の旨味が味わえる煮物です。ブラックペッパーや唐辛子で風味にアクセントを付けても◎
材料
作ってみた！
レビュー（13件）
そらまめ2024/10/24 20:31
手羽先の旨味が大根にシミシミで美味しくできました🤤🍴✨
Tsubasa2024/05/12 19:06
美味しかった！
5742592023/04/27 19:45
大根も手羽先もとろける美味しさでした！ オイスターソース、唐辛子、ブラックペッパーが良いアクセントに！
10.大根一本ぺろり！バターポン酢のジューシー大根ステーキ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
大根がおいしい季節がやってきました！でも、煮物やサラダなどいつもの食べ方に飽きちゃいません？ 大根が主役の大根ステーキなら、ジューシーでいくらでも食べられるので大根一本もいつのまにかペロリですよ♪ バターポン酢がしっかりとしみ込み、たまりません…九条ネギ山盛りと粗挽き黒胡椒でピリッと味を引き締めて。 飲兵衛さんも、ご飯好きさんにもおすすめのレシピです♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
KIRIMIちゃん2023/05/30 20:53
九条ネギが余っていたので作ってみました！七味をかけ忘れましたがとっても美味しかったです。京都で黒七味を買ってきたので次回はそれをかけてみます。
La gelatina2023/01/22 16:28
こんにちは😃 これは究極の大根ステーキですね。 バターポン酢がなんとも美味で🤣大根一本どころか、大根２本いけますよぉー😚 (さすが、食べすぎですかね😅) お写真向かって、上の大根がブラックペッパー 下の大根が七味唐辛子となっております。 とても美味しく頂きました。 リピ決定です。 素敵なレシピありがとうございます😊- 421616
2021/11/23 14:54
焦げ汁？を吸ったようで、苦くなってしまいましたが、出るものなのでしょうか？
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