作り置きに！あると便利なきのこマリネレシピ

投稿日2020/09/09
更新日2020/09/09

うま味たっぷりのきのこで作る絶品マリネのご紹介です！　きのこを数種類使った作り置きにぴったりのものから、ベーコンや生ハムなどと合わせたおつまみにおすすめのレシピまで、バラエティ豊かに揃えました。味付けもいろいろあるのでぜひ試してみてくださいね。

1.いつものおつまみ*3種きのこのマリネ

調理時間20分

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築山紀子

食品衛生責任者
野菜ソムリエ
J.S.A.ワインエキスパート
C.P.A.チーズプロフェッショナル

ワイン好きのリアルな毎日のおつまみです。毎日食べ飽きずにヘルシーに、ワインに合わせて。おもてなし用にもアレンジしやすいので、いつもの定番おつまみ！

材料

舞茸、しめじ、えのきたけ、塩、バルサミコ酢、オリーブオイル、粒マスタード、塩、こしょう、砕いたナッツ

作ってみた！

レビュー（1件）

イオママン
2017/05/16 11:24
昨日は冷奴に添えて食べました。今朝、冷蔵庫で１日冷やしたきのこのマリネを熱々ご飯にのせて食べましたがとっても美味しかったです！

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2.焼ききのこのマスタードマリネ。

調理時間20分

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栁川かおり

ヘルシーきのこの作り置き。トースターでこんがり焼いたら調味料と合わせるだけ。そのままおかずとしても、サラダやパスタに合わせても。

材料

お好みのきのこ、オリーブオイル、粒マスタード、はちみつ、醤油、塩

作ってみた！

レビュー（7件）

417615
2023/09/24 07:54
とても素敵なレシピでした！トースターがなくレンジで加熱して作ったら、出てきた水分量が多かったせいか薄味になってしまい後から足しました💦今度はめんどくさがらずグリル等で焼いてみようと思います！ありがとうございました！
Noa
2022/10/17 13:12
はちみつでなく、てんさい糖かきび糖だと風味が変わりますか？
rosy
2022/08/29 18:11
作り置きしてとても重宝してます🎵 サラダはモチロン、スープにパスタ、卵焼きetc…美味しくて食物繊維もいっぱいで身体にもよいですね。

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3.きのことタコのガーリックレモン醤油マリネ【日持ちします】

調理時間5分

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奥田和美（たっきーママ）

フードコーディネーター
フードアナリスト

おつまみとしてはもちろん、主食でいいわってくらい美味しいマリネ。ごはんにわっさ～とのせて食べたい感じ。乾燥バジルを振るとパスタにも合いそうです。温かいままでも冷やしても美味しいので、作りおいておくと便利です。

材料

エリンギ、しめじ、えのき茸、ゆでだこ、酒、オリーブオイル、レモン、塩、こしょう、麺つゆ(3倍濃縮)、醤油、おろしにんにく(チューブ)

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4.旨みたっぷり♪きのことベーコンお醤油マリネ

調理時間10分

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ちおり

夏が近づくと食べたくなるきのこのマリネ。ほどよい酸味と塩気(^.^) きのことベーコンの旨みにシャキシャキ食感でやめられない止まらない♪ とっても簡単なのであと1品という時やワインのお供にも。使用する液体調味料（みりん、酢、醤油）はオール大さじ1なので作りやすいですよ♪ 保存期間も長めなので作り置きにも最適です。

材料

しめじ、まいたけ、ベーコン、サラダ油、塩、みりん、酢、醤油、砂糖、にんにくチューブ

作ってみた！

レビュー（9件）

eriko
2024/11/09 11:42
ヒレカツの付け合わせに作りました♪ とっても美味しかった✨
たまごやき
2024/05/14 20:58
舞茸とベーコンだけで作りましたが、少しの酸味と舞茸の香りが相まってとっても美味しかったです！普段のおかずや、お弁当にも入れています^^
ゆみ
2024/04/17 18:35
別の料理に使って残っていたえのき（冷凍）も加えて作りました。数日前に実家から貰って帰ったパセリをレンジで乾燥パセリにしたばかりだったので、たっぷり入れてみました😄 マリネって、暑くなってくると食べたくなるのは、さっぱりした　お酢を欲してるからかしら？