あまりがちなナンプラーの活用レシピ
投稿日2016/07/28
更新日2016/07/28
1.トマトのナンプラーマリネ
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
いつものトマトサラダを見た目も、味付けも変えてアジアンテイストに♪暑い日にもぴったりで簡単&スピーディーな一品です。
材料
2.ナンプラーニラだれ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
野菜にかけたり、肉や魚にかけたり。 卵やごはんとの相性抜群のたれです。 ニラ1/2束余ったらぜひ！ 野菜に野菜をかけてどうぞ。
材料
3.ささみとアボカドのエスニックカフェご飯
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
レンジでチンして和えるだけ! ササミとアボカドを香菜たっぷり、エスニックテイストに和えたノンオイルでヘルシーなカフェ風ごはん♥ カリッとスライスアーモンドがアクセント☆
材料
4.オイスターソースが味の決め手！タイの豚串焼き「ムー・ピン」
調理時間10分(漬け込み時間1晩)
このレシピを書いたArtist
ムー・ピンは、豚肉をナンプラーとオイスターソースに漬け込んで、串に刺してじっくり炭火で焼く料理。じっくり漬け込むことで、肉の水分が抜けて、肉の味が濃縮される感じです。タイではじめて食べたときは干し肉？と思ったくらい。これをカオニャオという蒸したもち米と一緒に食べるのが最高です。レシピでは時短にするために、串を刺さずにフライパンで焼きますが、竹串を使って食べるとタイ気分？付け合せの野菜も竹串で食べてみましょう♪ タイのオイスターソースメーカーの方に教えていただいた作り方です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
2561382022/03/17 22:20
お肉もやわらかなってた
5.お肉柔らか。鶏肉とタケノコのナンプラー炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
レモンでマリネするので、鶏肉が柔らか! ただ炒めるだけで簡単ですが、レモンとガーリック、ナンプラーで爽やかながらあと引き系。ナンプラーのくせは気にならず子供もパクパク 一品でお野菜たっぷり、栄養バランス満点です。
材料
6.タイのジンジャーレモンソースポークソテー
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
香菜が嫌いな方でも、このソースで食べると美味しい！って絶賛☆香菜が苦手な方！騙されたと思ってぜひぜひ作ってみてくださいませ～。
材料
7.エスニック手羽先
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
手で持って豪快にかぶりつきたいスパイシーなエスニック風手羽先。タレに漬けておいて焼くだけの簡単おもてなしレシピです。 手羽先にフォークで穴をあけておくと味がしみ込みやすくなります。
材料
8.新ショウガの豚肉巻き
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
新生姜の出回る時期に、豚肉で巻いて妬くだけ☆ さっぱり美味しいお料理です。
材料
9.ナンプラーかつおだれ・レタスしゃぶしゃぶ
調理時間10分(下準備含まず)
このレシピを書いたArtist
さっぱり風味高いナンプラーとかつおぶしのコンビだれ。 大人は豆板醤でピリっと辛くいただくのがおすすめです。 レタスはさっとしゃぶしゃぶして…このタレにはレタスだ！！と納得♪ ブリ、豚、鶏などお好みの具とレタスを一緒にしゃぶしゃぶしてくださいね☆
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Artist西山京子/ちょりママ2014/10/17 10:58
☆☆さん（←＾＾） 感想コメントありがとうございますー！ おうどんも合いますよね！＾＾ 旦那様にも好評でよかったです♪ありがとうございます～！！ お酢を入れるとまろやかになるのでぜひいれてみてくださいね♪ リピの声もありがとうございますー☆- 15184
2014/10/15 23:25
これは美味い！主人と何これ〜＼(^o^)／と大絶賛で次の日うどん入れてまた食べました！お酢無しだったけど、こりゃあ美味い！レタス1玉完食！この冬はお世話になります！
10.タイ風春雨サラダ☆ヤムウンセン
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
くせのあるパクチーを除き、身近な食材で作ったとっても食べやすいヤムウンセン☆ビールがすすみます♪
材料
11.タイ風焼きビーフン
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
夏といえばエスニック！焼いていないので、“焼き”ビーフンとは言えませんが、あの味をレンジで手軽に作ってしまいましょう。ナンプラーの香りでビールがすすむこと間違いなしです。
材料
12.レモンナンプラー切干大根
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
アジアストアで見つけた切り干し大根。ベトナム、タイではきっとこんな感じで食べているのだと想像しながら作って見ましたいつもと違うお味の切り干し大根ですし美味しいのでお勧めです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
おほしさまぴかぴか2018/09/03 21:23
ンナンプラー切り干し大根、美味しかったです。 調味料の塩梅が、とても良かったです。
13.素麺で作る♪ 鶏ささみの簡単フォー
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
余熱で火を入れたしっとりささみと、そのお出汁で作ったスープがたまらなくおいしいフォー。今回は手軽に素麺を使って作りました。簡単なのに、気分はすっかりアジアごはん♪
材料
14.たっぷり人参と揚げじゃこのほんのりエスニックそうめん
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
味付けはナンプラーだけ。人参を細くおろすことで、そうめんと一緒に食べやすく。カリカリの揚げじゃこが食感のアクセントになるそうめんです。
材料
15.スパイシーなシンガポールの麺、ラクサヌードル風ラーメン
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
サンバルなどの特別な材料を使用しないで作れるラクサのレシピです♪麺は手軽にラーメンの麺で。味付けはナンプラーを使って深みを出してます。ちょっと材料が多いですが、なじみのものばかりですのでぜひぜひチャレンジしてくださいね♪そして、、、写真はもやしを乗せ忘れています＞＜
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ナムディ2025/07/14 14:49
ラクサヌードル風ラーメン気になっていて今日のランチに作りました😊✨ とてもスパイシーで美味しかったです😋💕 ma_miiさんも美味しそうな投稿をされてました😄👍 ヤミーさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
ma_mii2024/09/27 00:12
桜エビとナンプラーをじっくり炒めることで、ラクサのスープができました⭐︎ 魚介の旨みを出すのが難しいと思っていましたが、ヤミーさんレシピでは、家にあるものでこれが再現できました🤗すごいです☺️✨ ココナッツミルクで、ほのかに甘い香りがしますが、これがまたエスニックとよくあいます🥥🏝️ もやしがないので、キクラゲで食感を補い、厚揚げもないので、高野豆腐を両面片栗粉で焼き、小葱を忘れたので、サラダ菜で補いました🐿️🍀 ヤミーさん、遠い異国のラクサをお家キッチンで食べられるレシピにしていただき、ありがとうございました🥰 アジア諸国では、いろんなラクサがあるようですが、カレー風味はシンガポール🇸🇬と勉強にもなりました🙌
buffy2024/11/16 13:16
美味しくて、既にリピートしています！厚揚げのところはちくわにしたり、さつま揚げにしたり…このために定期的にココナッツミルクを買うようになりました。分かりやすいレシピと分量でありがたいです。ごちそうさまでした♪
16.真鯛のカルパッチョ 昆布とナンプラー風味
調理時間0分
このレシピを書いたArtist
いつものお刺身も、ちょっと目先を変えて召し上がってみては如何でしょうか?!調味料にアジアのテイストを取り入れて、カルパッチョを作ってみました。
材料
17.きのこたっぷりガパオライス
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
うまみのきいたオイスターソースでごはんがすすむおかずです。
材料
18.ジンジャー・レモン風味のパリパリ南蛮漬け
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
アジアンテイストの南蛮漬けです。 ブログでは醤油味を紹介しましたがこちらはレモンと生姜でさっぱり頂けます。 ナンプラー、パクチー嫌いも好きになるレシピ。 揚げたて魚をマリネするので揚げ衣がカラリとして美味しいです。
