⭐️鱈とジャガイモの卵とじ（ポルトガル風）

ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする。 たらは皮をとって５mm角に切る。 ジャガイモは３mmの千切りにする。 卵はといて軽く塩を振る。

ジャガイモは、オリーブオイル（揚げ油）であげて軽く塩を振っておく。

フライパンに、オリーブオイル、玉ねぎを入れて焦げないように炒める。空いたところに、にんにくを加えてさらに炒める。

２をはじに寄せて、空いたところに、鱈を入れて炒めて、塩、薄口しょうゆで味を整える。

１のジャガイモを加えて、卵を加えて半熟に火を入れる。

塩、薄口しょうゆで味を整えて、カイエンペッパー、胡椒、パセリ、オリーブの実を散らす。