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おろしポン酢でさっぱり「とん平焼き」

15

2018.06.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID299609

三浦ユーク

ビール片手にクッキング!お酒が進むおつまみレシピ!

野菜が沢山美味しく食べられる!ボリューム満点とん平焼き。ソースではなく、おろしポン酢でさっぱりと。

野菜 豚肉 ポン酢 おふくろの味 節約 削り節 キャベツ 青ねぎ お好み焼き ビールに合うおつまみ にんじん もやし 野菜たっぷり 大根おろし 豚こま肉 とん平焼き ボリューム 子供に人気/男子が大好き/時短・お急ぎ/簡単

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材料2人分
豚こま肉 100g
キャベツ 100g
もやし 60g
にんじん 40g
青ネギ 1本
サラダ油 大さじ1
胡麻油 小さじ1
醤油 小さじ1
ひとつまみ
3個
A
小さじ1
A
片栗粉 小さじ½
大根おろし 適量
ポン酢 適量
削り節 適量
作り方
Point!
※野菜の食感を生かすため、炒め過ぎない様にして下さいね。 ※卵を焼く時は弱火でゆっくりと火を通して下さい。強火だと焦げ目がついてしまいます。 ※卵に水溶き片栗粉を入れることで、ふんわりプルっとした食感になります。
  1. 【材料を切る、下味をつける。】
    キャベツとにんじんはせん切りにする。青ネギは小口切りにする。豚こま肉は一口大に切り、塩をふって下味をつける。
  2. 【炒める】
    フライパンをあたため、胡麻油をひき、豚こま肉入れて中火で火が通るまで炒めたら強火にして、キャベツ、にんじん、もやし、醤油を入れ、30秒程度炒める。
  3. 【薄焼きたまごを焼く】
    あたためたフライパン(直径20cm)にサラダ油をひき、弱火にして、溶いた卵とA

    水 小さじ1、片栗粉 小さじ½

    を混ぜ合わせた卵液を流し入れ、半熟になるまでゆっくりと火を入れる。
  4. 【盛りつける】
    器の中央に【1】をこんもりと盛りつける。
  5. 【盛りつける】
    【3】の上に【2】の薄焼きたまごをのせ、上下を巻く様に折り込む。削り節、大根おろし、青ネギをのせ、ポン酢をかけたら完成!
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