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おろしポン酢でさっぱり「とん平焼き」

15分

三浦ユーク

8

材料
作り方
似たレシピ

2018.06.06

分類主菜

調理時間： 15分

ID299609

三浦ユーク

ビール片手にクッキング！お酒が進むおつまみレシピ！

野菜が沢山美味しく食べられる！ボリューム満点とん平焼き。ソースではなく、おろしポン酢でさっぱりと。

卵野菜豚肉肉ポン酢おふくろの味節約削り節キャベツ青ねぎお好み焼きビールに合うおつまみにんじんもやし野菜たっぷり大根おろし豚こま肉とん平焼きボリューム子供に人気／男子が大好き／時短・お急ぎ／簡単

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材料2人分

	豚こま肉	１００ｇ
	キャベツ	１００ｇ
	もやし	６０ｇ
	にんじん	４０ｇ
	青ネギ	１本
	サラダ油	大さじ１
	胡麻油	小さじ１
	醤油	小さじ１
	塩	ひとつまみ
	卵	３個
A	水	小さじ１
A	片栗粉	小さじ½
	大根おろし	適量
	ポン酢	適量
	削り節	適量

作り方

Point!

※野菜の食感を生かすため、炒め過ぎない様にして下さいね。 ※卵を焼く時は弱火でゆっくりと火を通して下さい。強火だと焦げ目がついてしまいます。 ※卵に水溶き片栗粉を入れることで、ふんわりプルっとした食感になります。

【材料を切る、下味をつける。】
キャベツとにんじんはせん切りにする。青ネギは小口切りにする。豚こま肉は一口大に切り、塩をふって下味をつける。
【炒める】
フライパンをあたため、胡麻油をひき、豚こま肉入れて中火で火が通るまで炒めたら強火にして、キャベツ、にんじん、もやし、醤油を入れ、30秒程度炒める。
【薄焼きたまごを焼く】
あたためたフライパン(直径20cm)にサラダ油をひき、弱火にして、溶いた卵とA
水小さじ１、片栗粉小さじ½
を混ぜ合わせた卵液を流し入れ、半熟になるまでゆっくりと火を入れる。
【盛りつける】
器の中央に【1】をこんもりと盛りつける。
【盛りつける】
【3】の上に【2】の薄焼きたまごをのせ、上下を巻く様に折り込む。削り節、大根おろし、青ネギをのせ、ポン酢をかけたら完成!

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