リースミートローフ・とろーり♪チーズフォンデュ風

【材料を切る】 玉ねぎ、赤黄パプリカはみじん切りにする。 黄パプリカ（盛り付け用）は星型で型抜きする。余った部分はみじん切りにする。

【混ぜる】 合挽き肉にA 塩小さじ½、黒胡椒小さじ¼を加えて粘り気が出るまで捏ねる。 玉ねぎ、赤黄パプリカ、B 溶き卵1個分、マヨネーズ・トマトケチャップ・中濃ソース各大さじ1、パン粉大さじ3を加えて混ぜる。

【成形する・焼く】 エンゼル型（無ければアルミホイルを何重かに重ねてリース型に成形して下さい）の内側に溶かしバター（有塩）を塗り、①の半量を詰める。うずらの卵（水煮）を敷き詰める。

残りの肉ダネを詰め、型を台に何回か打ち付けて空気を抜く。 ２００℃に余熱したオーブンで３０分加熱する。粗熱を取って型からミートローフを外す。 ※竹串で刺して透明な肉汁が出れば焼き上がりです。 ※途中で焦げそうになったら上にアルミホイルをかぶせて下さい。

【ソースを作る】 フライパンにC ウスターソース・ケチャップ・醤油各大さじ1、酒小さじ1を入れてトロミが付くまで弱火で煮詰める。 【チーズソースを作る】 D ピザ用チーズ50g、牛乳小さじ1を合わせて電子レンジ（５００ｗ）で２０秒加熱して混ぜる。

【盛り付ける】 器にミートローフを盛り付け、ソースをかけて星形に型抜きした黄パプリカをのせる。周りに彩り用サラダを盛り付ける。真ん中の空いている所にチーズソースを置いて完成！