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【作り置き】黄金比♡激うま♡虜になる♡茄子の南蛮漬け♡

10

2018.08.17

分類副菜

調理時間: 10分(漬ける時間は入っていません。)

ID338077

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

大好きな南蛮漬け♡
大好き過ぎて自分好みの配合を何度も何度も試作して出来たレシピです♡
食べ始めたら止まらない旨さ♡
茄子だけではなく
お肉やお魚…茄子以外の野菜でも美味しく作れます♡
色んなアレンジをお楽しみ下さい♡

南蛮漬け フライパン 南蛮 サラダ油 基本 レシピ すし ナン はちみつ にんじん アレンジ 玉ねぎ ピーマン 唐辛子 なす 野菜 保存 たれ

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材料3人分
茄子 3本
A
白だし 大さじ2
A
すし酢 大さじ4
A
蜂蜜 小さじ1
A
唐辛子(輪切り) 適量
玉ねぎ 好きなだけ
ピーマン 好きなだけ
人参 好きなだけ
片栗粉 適量
作り方
Point!
基本の漬けタレは3つなんですが 顆粒だし大さじ1+酢大さじ3+砂糖大さじ2 で代用出来ます。 漬ける具は熱いうちに漬けタレに入れて下さい。 2時間以上漬ければ食べれます。
  1. とくにありません。
  2. 茄子を好きな大きさに切り水に浸してアクを取ります。

    私は今回4等分に切りました〜
  3. 保存容器にA

    白だし 大さじ2、すし酢 大さじ4、蜂蜜 小さじ1、唐辛子(輪切り) 適量

    を入れます。
    合わせて玉ねぎ・人参・ピーマンをスライサーか包丁で細切りして入れます。

    よく混ぜ合わせて置きます。
  4. 茄子の水気をキッチンペーパーでしっかり取って…
  5. しっかり水気を取った茄子に片栗粉を適量ふり全体にまぶします。
  6. フライパンに少し多めのサラダ油を入れて茄子を揚げ焼きします。

    茄子に焼き色がついて火が通ったらタレの入った容器に入れ冷蔵庫に2時間以上置けば出来上がり♡
15 157

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