2つの調味料で作る！かんたん焼きそば
投稿日2018/09/18
更新日2018/09/18
調理時間10分
調味料はオイスターソースと醤油麹だけ！ 冷蔵庫にある好きな野菜を刻んで炒め、焼きそば麺と絡めたら出来上がり。 焼きそば用調味料や化学調味料を使わず、身体に優しい焼きそばが食べたい、食べさせたいというママ向けのレシピです。
材料2人分
- 焼きそば麺2袋
- キャベツ2枚
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん中1/2本
- かまぼこ1本(3㎝)
- 豚こま肉50g
- シーフードミックス100g
- サラダ油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ2
- A醤油麹大さじ1
- 塩・こしょう少々
- B鰹節適量
- B青のり適量
作り方
ポイント
焼きそばの具を加熱したら、一旦火を止めて焼きそば麺と調味料を入れ、混ぜ合わせてから加熱すること。
- 準
①キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、かまぼこは短冊切りに切っておく(食べやすい大きさであれば、何切りでも大丈夫です。)
- 1
鍋にサラダ油(お好みの油で可)を入れ、豚こま肉を炒め火が通ったら、シーフードミックス・玉ねぎ・にんじんを入れ炒める。
- 2
かまぼこ・キャベツを入れキャベツがシャキシャキとなる程度に加熱したら火を止める。
- 3
ほぐした焼きそば麺・A オイスターソース大さじ2、醤油麹大さじ1を入れ、全体を混ぜ合わせてから、加熱し、全体が温まったら出来上がり。※お好みで塩・こしょうも加え味付けする。
- 4
皿に盛り付け、B 鰹節適量、青のり適量をトッピングする。
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あゆこ
心も体もHAPPYになれるナチュラル料理研究家/管理栄養士の谷口あゆこです。 ＊発酵調味料が大好き ＊1児の男の子をもつワーキングママ ＊食べること、料理することが大好き ---*---私のレシピで特に使用する調味料はこちら---*--- 塩・醤油・みりん・酒・味噌・塩麹・醤油麹・甘酒 ＊＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＊＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＊＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＊ 私自身、発酵調味料を使うようになり、 体質が改善され体調がよくなったとともに、気持ちも安定するようになりました。 今では、家族の健康管理のために 毎日のごはんに発酵調味料を取り入れ、 化学調味料を使わず美味しくて体に優しい料理を作る1児のママです。 発酵調味料を使い、かんたんで継続しやすくシンプルな料理である ナチュラル料理術を日々発信しています。 ナチュラル料理とは、私が作った造語でこのようなこだわりをもった料理です。 １．人工的に作られた化学調味料は使わず、天然の昆布や干し椎茸、野菜など食材から旨味を引き出すこと ２．未精製の食品を取り入れること ３．発酵食品を取り入れること ４．できる限り、無農薬や減農薬、有機食材を取り入れること ５．料理を作る人も、その料理を食べる人も食べて笑顔に健康になれること