ご飯がすすむ～♪ナスときゅうりの簡単酢鶏

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• ナス
  2本(約360g)
• きゅうり
  1本
• 塩・コショウ
  適量
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• 仕上げのごま油
  適量(なくてもよい)
• A
  醤油・砂糖・ケチャップ・酢
  各大さじ1
• A
  水
  大さじ4
• A
  片栗粉・鶏がらスープの素
  各小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は、一口大に切り 塩・コショウをし片栗粉を付けておく。 ナスときゅうりは乱切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を加えて揚げ焼きにし、ある程度火が通ったらナスを加えて更に炒める。 鶏肉に火が通り、ナスがしんなりとしたら、きゅうりを加えてサッと炒め、 フライパンに余分な油があればキッチンペーパーで拭き取っておく。 混ぜ合わせたA 醤油・砂糖・ケチャップ・酢各大さじ1、水大さじ4、片栗粉・鶏がらスープの素各小さじ1を加えて調味し、とろみがつくまで加熱し、お好みで仕上げのごま油を加えて混ぜる。

ポイント

具材は小さめに切る方が短時間で出来上がります。

作ってみた！

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