副菜
【常備菜】大根とツナのきんぴら
投稿日2017/01/31
更新日2017/01/31
調理時間10分
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（772）
あと一品やお弁当に便利な常備菜。 ツナの旨みと、ごま油の香りで、食が進む味付けに。 常備菜として活躍！お弁当にもぴったりです。
材料4人分
- 大根１/4本（250ｇ）
- にんじん1/3本（80ｇ）
- ツナ缶小１缶（70ｇ）
- Aしょうゆ大さじ１
- Aみりん大さじ１
- ごま油小さじ１
作り方
ポイント
ツナの旨みとごま油の風味で、子どもも食が進む味付けにしました。 冷蔵庫で、４日ほど保存できます。 にんじんを加えることで、彩りだけでなく、栄養価もアップします。
- 1
大根とにんじんは、皮をむいて千切りにする。 ツナ缶は油を切っておく。
- 2
フライパンに大根、にんじん、ツナ缶を入れて、中火で炒める。
- 3
大根が透き通ってきたら、A しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１を加えて水分を飛ばすようにして炒める。 仕上げにごま油を回し入れる。
レシピID
146058
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Artist
河埜 玲子
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。