お弁当に。根菜とちくわの和風カレー炒め

材料2人分

• 大根
  150ｇ
• にんじん
  1/3本（60ｇ）
• たけのこ水煮
  50ｇ
• ちくわ　
  １本
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  みりん
  小さじ２
• A
  カレー粉
  小さじ1/4
• なたね油
  小さじ１

作り方

• 1

  大根は7～8mm厚さのいちょう切り、にんじんとたけのこ水煮は5mm厚さのいちょう切りにする。 ちくわは斜め薄切りにする。

• 2

  耐熱ボウルに大根とにんじんを入れて、ラップをかけ、レンジ600wで5分加熱する。

• 3

  フライパンになたね油を入れて中火にかけ、ちくわとたけのこをさっと炒める。 2の大根とにんじんも加え、A しょうゆ小さじ１、みりん小さじ２、カレー粉小さじ1/4で調味し、水分を飛ばすように炒める。

ポイント

大根とにんじんはレンジで加熱しておくことで、時短になります。 カレー風味にすることで、しょうゆ控えめでも冷めても美味しく食べられます。

作ってみた！

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