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【スープジャー】キャベツとベーコンの豆乳スープ

10分

68

2018.04.20

分類汁物

調理時間： 10分（保温時間を除く。）

ID 273249

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

キャベツの甘味とベーコンの旨みが溶け込み、まろやかでコクのある味わい。
ヘルシーだけど食べごたえがあり、飽きずに毎日食べたくなるスープです。
ランチタイムが豪華になる、サーモススープジャー。
保温調理できるので、朝は煮込まなくてOK。

材料

1人分(380ｍｌのスープジャー1個分)

	キャベツ	2枚(80g)
	にんじん	1/4本(40g)
	ベーコン	30g
	オリーブオイル	小さじ1
	水	150cc
	コンソメ顆粒	小さじ1
	豆乳(無調整)	150cc

作り方

ポイント

・スープジャーは必ず事前に熱湯で予熱しておく。
・ジャーで保温調理して、食べる時には野菜は柔らかくなるので、さっと沸騰させるだけで大丈夫です。
・豆乳をいれたらグラグラ沸騰しないように気をつけてください。（分離します。）

スープジャーに沸騰したお湯(分量外)を入れて3分以上おき、保温する。
キャベツは角切り、にんじんは千切りにする。
ベーコン(できればブロック)は角切りにする。
お鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、1をさっと炒める。
ややしんなりしたら、水とコンソメ顆粒を加え、沸騰後1～2分煮る。
豆乳(無調整)を加えて沸騰直前まで温め、お湯を捨てたスープジャーに注ぎ、1時間半以上保温する。

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