汁物
【スープジャー】キャベツとベーコンの豆乳スープ
投稿日2018/04/20
更新日2018/04/20
調理時間10分(保温時間を除く。)
キャベツの甘味とベーコンの旨みが溶け込み、まろやかでコクのある味わい。 ヘルシーだけど食べごたえがあり、飽きずに毎日食べたくなるスープです。 ランチタイムが豪華になる、サーモススープジャー。 保温調理できるので、朝は煮込まなくてOK。
材料1人分（380ｍｌのスープジャー1個分）
- キャベツ2枚(80g)
- にんじん1/4本(40g)
- ベーコン30g
- オリーブオイル小さじ1
- 水150cc
- コンソメ顆粒小さじ1
- 豆乳(無調整)150cc
作り方
ポイント
・スープジャーは必ず事前に熱湯で予熱しておく。 ・ジャーで保温調理して、食べる時には野菜は柔らかくなるので、さっと沸騰させるだけで大丈夫です。 ・豆乳をいれたらグラグラ沸騰しないように気をつけてください。（分離します。）
- 準
スープジャーに沸騰したお湯(分量外)を入れて3分以上おき、保温する。
- 1
- 2
お鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、1をさっと炒める。 ややしんなりしたら、水とコンソメ顆粒を加え、沸騰後1～2分煮る。
- 3
豆乳(無調整)を加えて沸騰直前まで温め、お湯を捨てたスープジャーに注ぎ、1時間半以上保温する。
レシピID
273249
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
