【スープジャー】キャベツとベーコンの豆乳スープ

材料1人分（380ｍｌのスープジャー1個分）

• キャベツ
  2枚(80g)
• にんじん
  1/4本(40g)
• ベーコン
  30g
• オリーブオイル
  小さじ1
• 水
  150cc
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• 豆乳(無調整)
  150cc

作り方

• 下準備
  スープジャーに沸騰したお湯(分量外)を入れて3分以上おき、保温する。

• 1

  キャベツは角切り、にんじんは千切りにする。 ベーコン(できればブロック)は角切りにする。

• 2

  お鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、1をさっと炒める。 ややしんなりしたら、水とコンソメ顆粒を加え、沸騰後1～2分煮る。

• 3

  豆乳(無調整)を加えて沸騰直前まで温め、お湯を捨てたスープジャーに注ぎ、1時間半以上保温する。

ポイント

・スープジャーは必ず事前に熱湯で予熱しておく。 ・ジャーで保温調理して、食べる時には野菜は柔らかくなるので、さっと沸騰させるだけで大丈夫です。 ・豆乳をいれたらグラグラ沸騰しないように気をつけてください。（分離します。）

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