副菜
【スープジャー】きゅりとにんじんの中華風浅漬け
投稿日2018/07/11
更新日2018/07/11
調理時間10分(保冷時間を除く)
サラダ感覚で食べられる浅漬けを、鶏がらスープの素を使って、手軽に作ります。 スープジャーを使えば、ランチまで冷たいまま保存できます。
材料1人分（380ｍｌのスープジャー1個分）
- きゅうり100g
- にんじん50g
- A冷水200cc
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aしょうが・おろし小さじ1/2
- A氷2個(20g)
作り方
ポイント
・冷水は、冷蔵庫で冷やしたミネラルウォーターを使うのがベストです。 ・にんじんは漬かりにくいので、細めに切ってください。
- 準
スープジャーに氷水(分量外)を入れ、フタをして3分ほど予冷する
- 1
きゅうりは、長さ4等分、太さを6等分の拍子切りにする。 にんじんは7mm角のスティック状に切る。
- 2
A 冷水200cc、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1、砂糖小さじ1、しょうが・おろし小さじ1/2、氷2個(20g)をよく混ぜる。 ※スープの素は溶けなくてもOK。
- 3
スープジャーの氷水を捨て、1と2を入れて2時間以上保冷する。
レシピID
318483
質問
作ってみた!
umi2019/05/24 00:16
野菜好きの息子のお弁当に持たせたら大好評で、明日も作って欲しいとリクエストされました 一緒にお弁当を食べていた友達が｢それ何?｣と興味津々だったので味見をあげたところ、｢もう1個良い？｣と言われる位お友達にも気に入って貰えたそうです 反抗期で口数の少なくなった息子からリクエストされる程の素晴らしいレシピ、ありがとうございました(*^^*)
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
