主菜
味付け不要！イワシ缶で！白菜と豆腐のやさしい味噌煮
投稿日2018/11/09
更新日2018/11/09
調理時間20分
材料をお鍋に入れて煮るだけで完成。 いわしの味噌煮缶を味付けに利用するので、味付けも不要です。 くさみは無く、白菜の甘味が生きたやさしい味に仕上がります。 魚・大豆製品・野菜が手軽に摂れる一品です。
材料2人分
- いわし味噌煮缶１缶（100ｇ）
- 白菜1/8個（250ｇ）
- にんじん1/3本（50ｇ）
- ぶなしめじ1/2パック（50ｇ）
- 豆腐1/2丁（150ｇ）
- Aしょうが・おろし小さじ１
- A酒大さじ１
作り方
ポイント
・水は加えず、野菜から出る水分で煮るので、美味しく仕上がります。
- 準
- 1
白菜はざく切り、にんじんは皮をむいてピーラーでリボン状に削る。 ぶなしめじは小房に分け、豆腐は一口大に切る。
- 2
お鍋(または深さのあるフライパン)に、白菜、にんじん、ぶなしめじ、豆腐、いわし味噌煮缶(汁ごと)、A しょうが・おろし小さじ１、酒大さじ１を入れる。
- 3
ふたをして中火にかけ、鍋が温まったら、火を弱めの中火にし、約10分煮る。
- 4
いわしを荒く崩して、野菜と軽く混ぜ合わせ、再びふたをして5分煮る。
レシピID
368171
質問
「煮もの」の基本レシピ・作り方
「煮もの」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
