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シチューより時短・簡単!たらのミルクパッツァ

主菜

シチューより時短・簡単!たらのミルクパッツァ
  • 投稿日2020/03/10

  • 調理時間15

シチューを作るより、ずっと時短で簡単!また、シチューより低カロリーです。 たらの旨みや野菜の甘みが溶け出たミルクスープがとっても美味しい!牛乳で魚のくさみも消えるので一石二鳥です。

材料2人分

  • たら(生)
    2切れ
  • 塩こしょう
    少々
  • 玉ねぎ
    1/4個(50g)
  • にんじん
    1/4本(40g)
  • ブロッコリー
    花蕾50g(1/4株分)
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • にんにく
    1/2片
  • A
    牛乳
    150cc
  • A
    コンソメ顆粒
    小さじ1

作り方

ポイント

・にんじんはピーラーで薄く削ることで火が通りやすく時短になります。 ・ブロッコリーは火が早く通るように、小さめの小房に分けてください。 ・たらの他に、鮭やさわら、鯛などでも作れます。 ・生たらではなく、塩だらを使う場合は、下味の塩は除きこしょうのみにし、コンソメ顆粒は入れずに、牛乳のみで煮て、最後に味を見て塩を足してください。 ・固形コンソメを使う場合は、1/2個です。

  • 1

    たら(生)は塩こしょうをして、余分な水分をペーパータオルでふき取る。玉ねぎは薄切り、にんじんはピーラーで薄く削りる。ブロッコリーは小房に分ける。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、たらを入れて焼く。

  • 3

    両面に薄く焼き色がついたら、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、A 牛乳150cc、コンソメ顆粒小さじ1を入れる。フタをして沸騰後に弱火にし、7~8分煮る。

レシピID

387501

「にんにく」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

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河埜 玲子
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河埜 玲子

医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

「料理家」という働き方 Artist History