副菜
切り干し大根と小松菜の洋風ナムル
投稿日2019/11/08
更新日2019/11/08
調理時間10分(切り干し大根を戻す時間を除く)
白ワインに合うようにオリーブオイルを使ったナムルにしてみました。
材料（２～３人分）
- 切り干し大根１５ｇ
- 小松菜１／２袋
- Aにんにくすりおろし少々
- A塩適量
- Aオリーブオイル小さじ２
- 炒りごま（白）小さじ２
作り方
ポイント
今回の切り干し大根はたんざくタイプのものを使ってますが、千切りタイプのものでもＯＫです。 オリーブオイルをごま油に変えてもＯＫです。 小松菜の代わりにほうれん草でもＯＫです。
- 準
切り干し大根は好みの固さになるまで水で戻しておく。
- 1
小松菜は塩茹でしてから水に取って食べやすい長さに切る。
- 2
１・切り干し大根・A にんにくすりおろし少々、塩適量、オリーブオイル小さじ２を混ぜ合わせる。
- 3
器に盛り、炒りごま（白）をふる。
レシピID
381179
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うんのえり（吽野英里)
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- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。