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    副菜

    切り干し大根と小松菜の洋風ナムル

    • 投稿日2019/11/08

    • 更新日2019/11/08

    • 調理時間10(切り干し大根を戻す時間を除く)

    白ワインに合うようにオリーブオイルを使ったナムルにしてみました。

    材料2~3人分

    • 切り干し大根
      15g
    • 小松菜
      1/2袋
    • A
      にんにくすりおろし
      少々
    • A
      適量
    • A
      オリーブオイル
      小さじ2
    • 炒りごま(白)
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    今回の切り干し大根はたんざくタイプのものを使ってますが、千切りタイプのものでもOKです。 オリーブオイルをごま油に変えてもOKです。 小松菜の代わりにほうれん草でもOKです。

    • 切り干し大根は好みの固さになるまで水で戻しておく。

    • 1

      小松菜は塩茹でしてから水に取って食べやすい長さに切る。

    • 2

      1・切り干し大根・A にんにくすりおろし少々、塩適量、オリーブオイル小さじ2を混ぜ合わせる。

    • 3

      器に盛り、炒りごま(白)をふる。

    レシピID

    381179

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    うんのえり(吽野英里)

    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート

    料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。

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