揚げずにつくる肉団子でミートボールのトマト煮込み
投稿日2016/06/19
更新日2016/06/19
調理時間30分
普段のおかずにお弁当に〜とっても便利！ みんなが大好きなミートボールのトマト煮込みのレシピです。 肉団子を揚げずにつくるので面倒な油の処理も無し〜
材料4人分
- 玉ねぎ1/2個
- 合い挽き肉300g
- Aパン粉大さじ2
- A塩適量
- Aコショウ適量
- Aナツメグ小さじ1/2
- A卵1個
- 小麦粉適量
- オリーブオイル大さじ2
- おろしニンニク小さじ1/2
- Bトマト缶1缶
- B塩小さじ1/4
- Bオイスターソース大さじ1
- B醤油小さじ1
作り方
ポイント
小麦粉をまぶしてコロコロ転がしながら表面が固まるまで焼く。
- 準
玉ねぎはみじん切りにする。
- 1
ボウルに合い挽き肉、切った玉ねぎ、A パン粉大さじ2、塩適量、コショウ適量、ナツメグ小さじ1/2、卵1個をいれてしっかりとこねる。 団子をつくり、小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、肉団子の全体に焦げ目がつくように焼く。
- 3
肉団子を取り出し、おろしニンニクをフライパンにいれ、香りがたったら、B トマト缶1缶、塩小さじ1/4、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1を加えて混ぜる。
- 4
肉団子をもどし、15分程、弱火〜中火で煮込む。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
