【冷凍ストックにも】大豆入り鶏団子。

材料4人分（１４個分）

• 鶏ひき肉
  400g
• A
  塩
  小１/２
• A
  しょうが(すりおろし)
  小１
• B
  ねぎ(みじん切り)
  １/２本分
• B
  卵
  １個
• B
  片栗粉
  大１
• B
  醤油
  小１
• B
  酒
  小２
• 大豆(茹でたもの)
  50g
• サラダ油
  小１
• C
  醤油
  小２
• C
  みりん
  小２
• C
  砂糖
  小１/２
• 白髪ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ・鍋に水1ℓ・昆布1枚(約10センチ)をいれる。

• 1

  鶏ひき肉・A 塩小１/２、しょうが(すりおろし)小１をなめらかになるまでよくこねる。

  
• 2

  1にB ねぎ(みじん切り)１/２本分、卵１個、片栗粉大１、醤油小１、酒小２・大豆(茹でたもの)を加えてさらによくこねる。

  
• 3

  2を丸める。 (手に水をつけると丸めやすいです。約14個できます。)

  
• 4

  鍋の水を火にかけ、沸騰したら、昆布を取り出し、 (あればねぎの青い部分を入れて) 弱めの中火で3を約7〜10分茹でる。

  
• 5

  4をバッドに取り出す。

  
• 6

  フライパンにサラダ油を熱し、5を軽く焼き、 C 醤油小２、みりん小２、砂糖小１/２を煮絡める。(※C 醤油小２、みりん小２、砂糖小１/２は7個分の分量です。)

  
• 7

  器に6を白髪ねぎとともに盛る。

  
• 8

  茹で汁は、美味しい野菜スープになります。

  

ポイント

・５で冷めたら冷凍できます。 ・【C】は鶏団子７個分(半量分)の分量です。

作ってみた！

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