Name: 海老とブロッコリーのチリソース煮。
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: むきえび 150g; 酒 大さじ1/2; 片栗粉 大1弱; ブロッコリー 100g; にんにく、生姜 各1/2かけ; 長ねぎ 1/3本; 豆板醤 小さじ1/2; トマトケチャップ 大さじ3; 鶏がらスープ 150cc; 醤油 小さじ1/2; 胡麻油 大さじ1

2018.09.14

分類主菜

調理時間： 20分

ID 355870

楠本　睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

人気おかずのエビチリを
ブロッコリーでかさまし。
食べ応えアップ！
ブロッコリーの下茹では不要です。

材料2人分

	むきえび	150g(下処理済みのもの)
	酒	大さじ1/2
	片栗粉	大1弱
	ブロッコリー	100g(つぼみの部分のみ使用。)
A	にんにく、生姜	各1/2かけ
A	長ねぎ	1/3本
	豆板醤	小さじ1/2
	トマトケチャップ	大さじ3
	鶏がらスープ	150cc
	醤油	小さじ1/2
	胡麻油	大さじ1

作り方

Point!

豆板醤の量はお好みで。
小1/2〜小1で調節ください。
小1/2だと辛さは控えめです。
ケチャップはしっかりと炒めます。

むきえびに酒をふり、ペーパーでふきとり、
片栗粉をまぶす。
A
にんにく、生姜各1/2かけ、長ねぎ 1/3本
はみじん切りに。
ブロッコリーは小房に分ける。
フライパンに胡麻油を熱し、
むきえびをさっと炒めて一度取り出す。
豆板醤、A
にんにく、生姜各1/2かけ、長ねぎ 1/3本
を炒め、(油が足りなければ少々足す。)
しんなりしたらトマトケチャップを加えて炒める。
鶏がらスープ、ブロッコリーを加えて
中火で3分煮て、醤油・むきえびを戻し入れ、
さっと全体を炒めて器に盛る。

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