海老とブロッコリーのチリソース煮。

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2018.09.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID 355870

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

人気おかずのエビチリを
ブロッコリーでかさまし。
食べ応えアップ!
ブロッコリーの下茹では不要です。

    材料2人分
    むきえび 150g(下処理済みのもの)
    大さじ1/2
    片栗粉 大1弱
    ブロッコリー 100g(つぼみの部分のみ使用。)
    A
    にんにく、生姜 各1/2かけ
    A
    長ねぎ 1/3本
    豆板醤 小さじ1/2
    トマトケチャップ 大さじ3
    鶏がらスープ 150cc
    醤油 小さじ1/2
    胡麻油 大さじ1
    作り方
    Point!
    豆板醤の量はお好みで。
    小1/2〜小1で調節ください。
    小1/2だと辛さは控えめです。
    ケチャップはしっかりと炒めます。
    1. むきえびに酒をふり、ペーパーでふきとり、
      片栗粉をまぶす。
      A

      にんにく、生姜 各1/2かけ、長ねぎ 1/3本

      はみじん切りに。
      ブロッコリーは小房に分ける。
    2. フライパンに胡麻油を熱し、
      むきえびをさっと炒めて一度取り出す。
    3. 豆板醤、A

      にんにく、生姜 各1/2かけ、長ねぎ 1/3本

      を炒め、(油が足りなければ少々足す。)
      しんなりしたらトマトケチャップを加えて炒める。
    4. 鶏がらスープ、ブロッコリーを加えて
      中火で3分煮て、醤油・むきえびを戻し入れ、
      さっと全体を炒めて器に盛る。
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