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海老とブロッコリーのチリソース煮。

20
炒めものの
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2018.09.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID355870

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

人気おかずのエビチリを
ブロッコリーでかさまし。
食べ応えアップ!
ブロッコリーの下茹では不要です。

炒めもの フライパン ネギ ヘルシー エビチリ にんにく 時短 えび 中華 ごま油 定番 ケチャップ トマトケチャップ おかず ブロッコリー かさまし 生姜

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材料2人分
むきえび 150g(下処理済みのもの)
大さじ1/2
片栗粉 大1弱
ブロッコリー 100g(つぼみの部分のみ使用。)
A
にんにく、生姜 各1/2かけ
A
長ねぎ 1/3本
豆板醤 小さじ1/2
トマトケチャップ 大さじ3
鶏がらスープ 150cc
醤油 小さじ1/2
胡麻油 大さじ1
作り方
Point!
豆板醤の量はお好みで。 小1/2〜小1で調節ください。 小1/2だと辛さは控えめです。 ケチャップはしっかりと炒めます。
  1. むきえびに酒をふり、ペーパーでふきとり、
    片栗粉をまぶす。
    A

    にんにく、生姜 各1/2かけ、長ねぎ 1/3本

    はみじん切りに。
    ブロッコリーは小房に分ける。
  2. フライパンに胡麻油を熱し、
    むきえびをさっと炒めて一度取り出す。
  3. 豆板醤、A

    にんにく、生姜 各1/2かけ、長ねぎ 1/3本

    を炒め、(油が足りなければ少々足す。)
    しんなりしたらトマトケチャップを加えて炒める。
  4. 鶏がらスープ、ブロッコリーを加えて
    中火で3分煮て、醤油・むきえびを戻し入れ、
    さっと全体を炒めて器に盛る。
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