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    ヨーグルトでヘルシー!ミニガトーショコラ

    • 投稿日2018/06/15

    • 更新日2023/02/15

    • 調理時間20(焼くまで)

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    370

    バター不使用でヨーグルトを使い、ヘルシーに♪ 薄力粉を使わないため、冷蔵庫で1日以上冷やすと、まるで生チョコのような食感に♡ 次々と材料を混ぜていくだけで 簡単にできちゃいます♪ ミニサイズなので、食べやすく、焼き時間も短く、見た目も可愛いという利点だらけです♪

    材料ミニマフィン型15個分

    • チョコレート
      30g
    • 1個(Lサイズ)
    • 無糖ヨーグルト
      30g
    • 砂糖
      30g
    • ココアパウダー
      20g

    作り方

    ポイント

    焼きあがってから、型ごと落とし、衝撃を与えることで、縮むのを防ぎ、きれいな形を保てます。 ココアパウダーを薄力粉に置き換えると、よりケーキ感が増します。 使用している型は12個取のマフィン型で、 単品内寸はφ47(30)×H24mmです。 入りきらない生地は、丸いクッキー型にグラシン紙を入れて生地を流しこんで一緒に焼いたり、使い捨てのマフィン型に流し込んで焼いたりしています。 R3.5.5 レシピ更新

    • 板チョコの場合、細かく刻んでおく。 卵を常温に戻し、卵黄と卵白を分ける。(卵白でメレンゲを作るため、直接ボウルに卵白のみ割り入れておくと楽です。) 湯煎のお湯を作っておく。 オーブンを170度に予熱する。

    • 1

      チョコレートをボウルに入れ、湯煎で溶かす。

      工程写真
    • 2

      無糖ヨーグルトを加え、混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      卵黄を加えて混ぜ合わせたら、ココアパウダーを入れて、さらに混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      別のボウルに割り入れてある卵白をハンドミキサーで泡だて、砂糖を数回に分けて入れ、ツヤのあるメレンゲを作る。

      工程写真
    • 5

      メレンゲの1/3を3のボウルにいれ、泡立て器で均一になるまで混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 6

      5の生地を4のメレンゲのボウルに入れ、今度は泡を潰さないようにゴムベラで切るように混ぜる。

      工程写真
    • 7

      型に流し入れ、170度のオーブンで12分ほど焼く。

      工程写真
    • 8

      焼きあがったら、焼き縮みを防ぐために、10センチほどの高さから型ごと落として衝撃を与える。

    • 9

      お好みで粉砂糖やドライフランボワーズをかけてもok!

    レシピID

    275088

    質問

    作ってみた!

    • ミスティ
      ミスティ

      2022/02/26 22:15

      スピード&ヘルシーが嬉しい 焼き立ても、冷やしても
    • KArtist
      K

      2018/06/16 11:16

      可愛らしいお菓子^_^

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    料理家・保育園栄養士

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    料理家 保育園栄養士 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

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