ヨーグルトでヘルシー！ミニガトーショコラ

材料（ミニマフィン型15個分）

• チョコレート
  30g
• 卵
  1個(Lサイズ)
• 無糖ヨーグルト
  30g
• 砂糖
  30g
• ココアパウダー
  20g

作り方

• 下準備
  板チョコの場合、細かく刻んでおく。 卵を常温に戻し、卵黄と卵白を分ける。(卵白でメレンゲを作るため、直接ボウルに卵白のみ割り入れておくと楽です。) 湯煎のお湯を作っておく。 オーブンを170度に予熱する。

• 1

  チョコレートをボウルに入れ、湯煎で溶かす。

  
• 2

  無糖ヨーグルトを加え、混ぜ合わせる。

  
• 3

  卵黄を加えて混ぜ合わせたら、ココアパウダーを入れて、さらに混ぜ合わせる。

  
• 4

  別のボウルに割り入れてある卵白をハンドミキサーで泡だて、砂糖を数回に分けて入れ、ツヤのあるメレンゲを作る。

  
• 5

  メレンゲの1/3を3のボウルにいれ、泡立て器で均一になるまで混ぜ合わせる。

  
• 6

  5の生地を4のメレンゲのボウルに入れ、今度は泡を潰さないようにゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 7

  型に流し入れ、170度のオーブンで12分ほど焼く。

  
• 8

  焼きあがったら、焼き縮みを防ぐために、10センチほどの高さから型ごと落として衝撃を与える。

• 9

  お好みで粉砂糖やドライフランボワーズをかけてもok!

ポイント

焼きあがってから、型ごと落とし、衝撃を与えることで、縮むのを防ぎ、きれいな形を保てます。 ココアパウダーを薄力粉に置き換えると、よりケーキ感が増します。 使用している型は12個取のマフィン型で、 単品内寸はφ47（30）×H24mmです。 入りきらない生地は、丸いクッキー型にグラシン紙を入れて生地を流しこんで一緒に焼いたり、使い捨てのマフィン型に流し込んで焼いたりしています。 R3.5.5 レシピ更新

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