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2018.06.15

分類デザート

調理時間: 20分(焼くまで)

ID275088

大学生料理研究家 夢のレシピ

バター不使用でヨーグルトを使い、ヘルシーに♪

薄力粉を使わないため、冷蔵庫で1日以上冷やすと、まるで生チョコのような食感に♡

次々と材料を混ぜていくだけで
簡単にできちゃいます♪

ミニサイズなので、食べやすく、焼き時間も短く、見た目も可愛いという利点だらけです♪

ケーキ ミキサー オーブン 時短 シニア グレープシードオイル 卵黄 小麦粉 チョコレート 牛乳 ココア おもてなし スイーツ メレンゲ 子供 卵白 簡単 ごま油 お菓子 オイル
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材料(ミニマフィン型15個分)
チョコレート 30g
卵(Lサイズ) 1個
無糖ヨーグルト 30g
砂糖 20g(チョコに溶かす用)
砂糖 20g(メレンゲ用)
ココアパウダー 20g
作り方
Point!
焼きあがってから、型ごと落とし、衝撃を与えることで、縮むのを防ぎ、きれいな形を保てます。 ココアパウダーを薄力粉に置き換えると、よりケーキ感が増します。
  1. 板チョコの場合、細かく刻んでおく。
    卵を常温に戻し、卵黄と卵白を分ける。(卵白でメレンゲを作るため、直接ボウルに卵白のみ割り入れておくと楽です。)
    湯煎のお湯を作っておく。
    オーブンを170度に予熱する。
  2. チョコレートをボウルに入れ、湯煎で溶かし、砂糖20gを混ぜる。
  3. 無糖ヨーグルトを加え、混ぜ合わせる。
  4. 卵黄を加えて混ぜ合わせたら、ココアパウダーを入れて、さらに混ぜ合わせる。
  5. 別のボウルに割り入れてある卵白をハンドミキサーで泡だて、砂糖20gを数回に分けて入れ、ツヤのあるメレンゲを作る。
  6. メレンゲの1/3を3のボウルにいれ、泡立て器で均一になるまで混ぜ合わせる。
  7. 5の生地を4のメレンゲのボウルに入れ、今度は泡を潰さないようにゴムベラで切るように混ぜる。
  8. 型に流し入れ、170度のオーブンで12分ほど焼く。
  9. 焼きあがったら、焼き縮みを防ぐために、10センチほどの高さから型ごと落として衝撃を与える。
  10. お好みで粉砂糖やドライフランボワーズをかけてもok!
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コメント・感想 Comment
Y.K さん
2018.06.16 11:16

可愛らしいお菓子^_^

夢
夢 さん
2018.06.17 08:46:31

ありがとうございます💕

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