デザート

ヨーグルトでヘルシー！ミニガトーショコラ

投稿日2018/06/15
更新日2023/02/15
調理時間20分(焼くまで)

バター不使用でヨーグルトを使い、ヘルシーに♪ 薄力粉を使わないため、冷蔵庫で1日以上冷やすと、まるで生チョコのような食感に♡ 次々と材料を混ぜていくだけで簡単にできちゃいます♪ ミニサイズなので、食べやすく、焼き時間も短く、見た目も可愛いという利点だらけです♪

材料（ミニマフィン型15個分）

チョコレート
30g
卵
1個(Lサイズ)
無糖ヨーグルト
30g
砂糖
30g
ココアパウダー
20g

!安全な料理のために

作り方

ポイント

焼きあがってから、型ごと落とし、衝撃を与えることで、縮むのを防ぎ、きれいな形を保てます。ココアパウダーを薄力粉に置き換えると、よりケーキ感が増します。使用している型は12個取のマフィン型で、単品内寸はφ47（30）×H24mmです。入りきらない生地は、丸いクッキー型にグラシン紙を入れて生地を流しこんで一緒に焼いたり、使い捨てのマフィン型に流し込んで焼いたりしています。 R3.5.5 レシピ更新

準
板チョコの場合、細かく刻んでおく。卵を常温に戻し、卵黄と卵白を分ける。(卵白でメレンゲを作るため、直接ボウルに卵白のみ割り入れておくと楽です。) 湯煎のお湯を作っておく。オーブンを170度に予熱する。
1
チョコレートをボウルに入れ、湯煎で溶かす。
2
無糖ヨーグルトを加え、混ぜ合わせる。
3
卵黄を加えて混ぜ合わせたら、ココアパウダーを入れて、さらに混ぜ合わせる。
4
別のボウルに割り入れてある卵白をハンドミキサーで泡だて、砂糖を数回に分けて入れ、ツヤのあるメレンゲを作る。
5
メレンゲの1/3を3のボウルにいれ、泡立て器で均一になるまで混ぜ合わせる。
6
5の生地を4のメレンゲのボウルに入れ、今度は泡を潰さないようにゴムベラで切るように混ぜる。
7
型に流し入れ、170度のオーブンで12分ほど焼く。
8
焼きあがったら、焼き縮みを防ぐために、10センチほどの高さから型ごと落として衝撃を与える。
9
お好みで粉砂糖やドライフランボワーズをかけてもok!