アボカドの白和え

材料4人分

• 豆腐(絹ごし豆腐使用)
  160ｇ
• アボカド
  1個
• レモン汁
  大さじ1
• 人参
  70ｇ
• しめじ
  70ｇ
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  すりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・アボカドはさいの目切りにして、レモン汁を和える。 ・人参は千切り、しめじは石づきを取り小房に分け、 耐熱皿に入れラップをかけ600wで2分加熱して キッチンペーパーで水気を絞る ・★を混ぜ合わせておく。

• 1

  豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れて600wで2分加熱して、粗熱がとれたらキッチンペーパーに包み水気を絞る。

• 2

  ①をボウルに入れ、アボカド、人参、しめじ、A 味噌小さじ1、砂糖大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、すりごま大さじ1を良く混ぜ合わせる。

ポイント

・加熱した野菜、豆腐はしっかり水切りをして下さい。 ・ボウルの中で混ぜ合わせる時は、ボウルの縁に押し付けるようにして混ぜ合わせて下さい。

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