鶏もも肉となすの味噌炒め【作りおき】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• なす
  1本
• パプリカ（黄、赤）
  各1/6個
• 料理酒
  大さじ2
• 油（オリーブオイル使用）
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2

作り方

• 1

  なすはヘタを取りピーラーで縦向きに2cm幅に皮をむき、 2cm幅の輪切りにする。 パプリカ、ピーマンは乱切りにする。 ★を混ぜ合わせておく。 鶏もも肉は一口大に切る。

  
• 2

  フライパン油をひき中火にかけ、鶏もも肉の皮目を下にしてこんがり焼き、裏返したらなす、料理酒を加えなすに焼き色をつける。

  
• 3

  ②に蓋をして中火で5分蒸し焼きにし、A 味噌大さじ2、みりん大さじ2、パプリカ、ピーマンを加え強火にし、フライパンをゆすりながら照りを出す。

• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・ピーラーでなすの皮を削ぎ、料理酒を加える事により、火の通りが早くなります。

作ってみた！

質問