大根とさつま揚げの照り焼き【作り置き】

材料4人分

• 大根
  1/3本(500g)
• さつま揚げ
  ２枚
• ごま油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油・みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 1

  大根は皮をむき乱切りにして、耐熱皿に入れラップをふんわりかけ600wで7分レンジで加熱する。さつま揚げは細切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、①を入れ大根に焼き色がつくまで焼く。A 酒大さじ1、醤油・みりん各大さじ2、砂糖小さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 3

  ②にA 酒大さじ1、醤油・みりん各大さじ2、砂糖小さじ2を加え、強火でフライパンをゆすりながら全体を絡める。

  
• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

  

ポイント

・大根に焼き色をつけると香ばしくなり、コクが出ます。 ・夏大根は辛味があるのでさっぱりと仕上がり、冬大根は甘みがあるのでコックリと仕上がります。

作ってみた！

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