副菜
きゅうりと竹輪の中華風酢の物【作り置き】
投稿日2020/04/14
更新日2020/04/14
調理時間10分
竹輪の旨味が効いてる中華風の酢の物は、酸味を抑えてまろやかな味わい。 お弁当のおかずにもオススメです。
材料4人分
- きゅうり1本
- 塩ひとつまみ
- 竹輪2本
- わかめ（塩蔵使用）25g
- A酢・水各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A醤油・ごま油各小さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
ポイント
・乾燥わかめを使う場合は2ｇになります。 ・きゅうりとわかめの水けは、しっかり絞って下さいね。 ・きゅうりに塩をふったら、手で何度か揉み込むと早くしんなりします。
- 1
きゅうりは輪切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。A 酢・水各大さじ2、砂糖大さじ1、醤油・ごま油各小さじ1を混ぜ合わせる。竹輪は輪切りにする。
- 2
わかめ（塩蔵使用）は流水で塩を洗い流し、水に2分浸して水気を絞り細かく切る。
- 3
A 酢・水各大さじ2、砂糖大さじ1、醤油・ごま油各小さじ1にきゅうり、竹輪、いりごまを加えて良く混ぜ合わせる。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
389635
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております