副菜
やみつき！マヨきんぴら
10分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物14.6g
- 脂質10.2g
- たんぱく質2.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ごぼうとにんじんで「きんぴら」を作る時の油を、マヨネーズに変えて作ります。しっかり火を通して、香ばしくなるように炒めるのでクリーミーな感じは全く残りません。コクと香りがUPしたきんぴらは、おつまみにもおかずにもぴったり！もちろん冷めてもおいしいおかずです。
作り方
下準備
ごぼうは皮をこそげ細く切り、酢水（分量外）に5分ほどさらした後、ざるにあげて水気を切ります。にんじんも同じ細さに切ります。- 1
フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけ、ごぼう・にんじんをしっかり炒めます。
- 2
ごぼうに香ばしく焼き色がついてきたら、うすくちしょうゆを加え、全体を混ぜ合わせて完成。器に盛り付け、ごまをふります。
ポイント
マヨネーズは混ぜながらしっかり加熱します。水分が飛んで、ごぼうに香ばしく、所々に焼き色がつくまで炒めてください。うすくちしょうゆを加えておりますが、ない場合はしょうゆでも構いません。 ごぼうは、ささがきでも構いません。今回は細く切っておりますがお好みで。
レシピID：146574
更新日：2017/02/17
投稿日：2017/02/17
