2022/02/20
5分
副菜スナップえんどうが美味しい春先に、ぜひお試しいただきたいおすすめレシピです。明太子+マヨネーズ+チーズをのせて、オーブントースターで焼くだけなので、洗いものも少なくて楽ちん。副菜ではありますが、明太子やチーズの旨味で、存在感のある副菜になります。なんなら、ついお箸が伸びるおいしさなので、主役級のおかずに!ぜひお試しください。
2022/02/20
25分
副菜アジア圏で大人気の、美珍香のバーベキューポーク(ポークジャーキー)を、トースターで再現してみました。「何?それ、わかんない」と言う方でも、大丈夫!驚くほどビールが進む、コスパ最強の絶品おつまみです。
2022/02/06
20分
主菜豚肉を使ったしぐれ煮のレシピです。たまねぎをたっぷり加え、みりんを使い、自然で上品な甘味に仕上げています。豚肉は、一度下茹でしているので、余分な脂が抜けています。私は、豚肩ロース肉を使用しましたが、バラ肉で作っても美味しいですし、部位は問いません。お好みのものをお使いください。
2022/02/05
5分
副菜白菜の浅漬けを作るときに、少し 生姜の千切りを加えてみてください!生姜の香りがプラスされて、驚きの美味しさです。生姜は、必ず千切りにしてくださいね。ちょっと太くなると、辛さが際立ちます。美味しさの秘訣は、うま味のあるものや香りのあるものとの組み合わせと、塩分3%です。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈うま味の強いもの;昆布、するめいか、削り節香りの良いもの;生姜、大葉、梅干し、あら切りワサビなど。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈お好みで組み合わせてください。
2022/02/04
10分
副菜うどんや冷麺のトッピング、太巻に使える 乾しいたけの甘辛煮を、電気圧力鍋で簡単に作る方法です。乾しいたけを煮るついでに、かんぴょうも一緒にどうぞ。多めに作っても、それぞれ冷凍保存可能です。乾しいたけは、使いやすいよう バラバラに1つずつ凍らせ、かんぴょうは1回使う分量を棒状にラップで包むとよいでしょう。
2022/02/04
100分
汁物豚スペアリブと大根を、じっくり煮込んだスープです。電気圧力鍋のスロー調理(90度)で90分加熱しております。普通の鍋で作る場合は、中火加熱40分ほどで完成します。シンプルな味付けですが、薄口醤油やオイスターソースのうま味で、しっかり味わい深く、冬にぴったりなおかずスープです。
2022/02/03
20分
主菜天ぷら3種・ごぼうとベーコンのかき揚げ・パセリ・さつまいものレシピです。ちょっと変わり種の、ごぼうとベーコンや、パセリ。香りが良く、やみつきになる味ですよ。天ぷら3種類でもお腹が膨らむように、最後の1品は、さつまいもなどの芋類がお勧めです。お好みで、塩や天つゆなどを添えてお召し上がりください。
2022/01/31
15分
副菜根菜(れんこん・ごぼう・にんじん)を、ベーコンと一緒に炒め、コンソメ味で煮込んだ副菜レシピです。白ワインビネガーを使っているので、時間が経っても色白な仕上がりに。また、味わいもさっぱりしていて、どんなおかずにも合いますよ。白ワインビネガーがない場合は、酢で代用可能です。 根菜類は冷蔵庫にあるもので。ベーコンの旨みの代わりに、ウィンナーやミンチなどを使っても構いません。多めに作って冷凍保存もOKですし、お弁当おかずや おつまみにもぴったり!ぜひお試しください。
2022/01/30
10分
主菜ミンチを調味料・片栗粉と混ぜてから、白菜と炒め合わせます。この方法で作ると、ミンチにもしっかり味が入りますし、完成する頃には、全体に自然なとろみがついて失敗知らず!甘辛味でご飯との相性抜群ですよ!!!白菜の他に、小松菜やキャベツ、ブロッコリーなどともあいますし、ミンチは薄切り肉に変えてもOK。甜麺醤がない場合は、みそと砂糖で代用してください。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈🔥エネルギー:216kcal🧂食塩相当量:1.2g(エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です)
2022/01/26
15分
主菜いつものしぐれ煮に、梅干し・塩昆布・削り節を加えてみてください。うまみたっぷりになり、味わい深いおかずになりますよ!作り方は、簡単。フライパンで材料を炒め、調味料を加えたあとは煮汁が少なくなるまで、煮るだけです。作り置き、弁当おかず、酒のあてにはもちろんのこと、オムレツの具やおうどんのトッピングにもおすすめです。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈🔥エネルギー:184kcal🧂食塩相当量:2.5g(エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です)
小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
プロフィール
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ...
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